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關于做面條的電影

民俗 更新时间:2024-07-30 07:05:48

  

  有人從這部劇中看到了時代巨變,有人看到了苦難下的衆生之相,還有人從中看到了油潑面——沒錯,小學僧今天要為大家介紹的是一部講述我們民族文化和精神的巨作,由導演劉進執導,張嘉譯、秦海璐、何冰主演,播放超70億次,某瓣評分高達8.9的巨制《白鹿原》

  

  

  

  據說為了拍攝《白鹿原》中“吃面”的場景,劇組準備了2千斤也就是差不多1噸面粉,全劇大概做了五六千碗面(據說味道也很不錯)!

  

  “小說被認為是一個民族的秘史。”這是巴爾紮克的豪言,《白鹿原》原著的作者陳忠實顯然對自己的小說寄予厚望,所以把它印在了小說的扉頁上。一個連劇中的面條也肯下深功夫的影片,自然是值得期待和尊重的。

  跟着舍爺混了這麼久,今天小學僧就來和大家說些不一樣的:暗藏在《白鹿原》中式家具及陳設道具裡的人物密碼——看完這篇,你就能知道,為什麼說這本書這部劇,講述了我們民族的秘史。

  

  傳統中式家具及陳設的魅力,不止于工藝、用材、造型、氣韻、文化承載,其在滿足實用功能的前提下,還能夠真實體現不同時代、地區、階層人們的生活起居習慣、文化心理、審美和價值取向。

  電視劇《白鹿原》中,搭配不同空間、不同階層、不同人物出現的家具場景,甚至是人物于家具上的坐姿,均恰如其分地表現與之相配的人物身份和性格,以及還原真實的時代背景。

  

  “他們在這些極其考究的細節,極其真實、極其用心。實際上這是當時主創在策劃這個戲的時候定下的一個調子……這個東西不僅僅在故事情節,表演上,一定要在制作的場景每一個細節都是真實的。”

  ——電視劇《白鹿原》總監制趙軍

  

  不一樣的地主 張嘉譯飾演的白嘉軒,何冰飾演的鹿子霖,同為二十世紀初中國農村裡介乎于富農與地主階層的人物,但二人的家庭背景和性格迥異:白家祖上是村裡族長,鹿家祖上在城裡颠勺發的家;白嘉軒光明磊落,鹿子霖貪财小人。從兩家院宅中的家具及陳設風格就能明顯感受到這種區别。

  

  鹿子霖屋前懸挂“光前裕後”匾額

  

  鹿家老爹屋前懸挂“三星在戶”匾額

  老鹿家祖上在城裡混過,相比世代生活在村裡的白家,算是吃過見過,城裡文人題匾寫個拜年話、給宅子起個什麼堂、什麼齋這一套自然也要學學。所以在鹿子霖和他老爹的房前,分别高懸寓意吉祥的“光前裕後”(為祖先增光、為後代造福)和“三星在戶”(福祿壽三星)。

  

  案上供有福祿壽三星

  

  清代福祿壽三星瓷塑

  鹿家老爹的屋内陳設也是相當講究,明間中部靠牆處,一翹頭案、一方桌、兩扶手椅,标準的中堂家具陳設方式。案上中部架設的三屜小供案,上陳與屋外匾額相呼應的“福祿壽三星”瓷塑像。

  

  屏風及羅漢床,其中羅漢床上及前部置有炕桌和腳踏

  

  清代嵌雲石七屏風鼓腿彭牙羅漢床

  右間家具陳設更為講究,帶有山水畫的四扇座屏,前置北方家具中常見的坐卧兩用的嵌雲石七屏風式鼓腿彭牙羅漢床。如果不是見過世面的地主,想必也不會出現這種文氣十足的家具陳設。

  

  白嘉軒背後黑漆描金方角櫃

  

  清代黑漆描金花鳥紋方角櫃

  除了鹿家老爹屋中家具陳設外,能夠顯示這個地主家庭富庶的,還包括供奉火铳那屋的黑漆描金方角櫃。在那個年代的中國農村,能用上髹漆家具的已經不是一般家庭,而黑漆描金彩繪的更是隻有大戶人家才置辦得起,可見鹿家家底之厚。

  

  白家老爹屋内方桌上陳設有一嵌瓷闆小座屏

  

  清代嵌瓷闆山水人物座屏

  祖上就是村中族長的白家,在家具陳設上雖比不上鹿家,但是也要比一般的農村家庭強上很多。白家老爹屋中明間,同樣采用一案、一桌、兩椅的搭配。和鹿家供“福祿壽”不同的是,白家老爹在桌上放置一嵌瓷闆的小座屏,取“平安平靜”之意。保宗族平安,也是族長分内之責。

  

  四扇屏、火炕及炕上家具,具有鮮明的北方家居特點

  

  清代掐絲琺琅四扇屏

  

  一腿三牙炕桌

  相比鹿家的山水大座屏和羅漢床,白家右間的陳設較為樸素,以早年間北方流行的火炕及炕上低矮型家具為主:土牆上挂有嵌瓷闆山水紋四扇屏,前部設磚石火炕,上陳一腿三牙炕桌和三屜櫥櫃。

  

  面闆髹朱漆,框架髹黑漆的頂箱櫃

  

  朱漆描金頂箱櫃

  白家老爹屋中左間,擺放有一對髹黑朱漆(疑似描金)的頂箱櫃,比不上鹿家黑漆描金櫃的講究,但在當時也不是一般村民能用得起的。這也就能理解,為什麼白嘉軒能先後娶七個老婆了,真是“土豪”。

  

  田小娥屋内的嵌螺钿

  

  清代紅木嵌螺钿半圓桌

  除了白家和鹿家,武舉人出身的郭财東,其姨太太田小娥屋中陳設有裝飾繁缛的嵌螺钿圓台。鑲嵌貝殼,是清末民初有錢有勢的官商地主家中,女眷居所内常見的家具風格。那個時代最喜歡嵌螺钿家具的女人,是在紫禁城中的慈禧太後。

  祠堂與保障所 祠堂是鄉村中供奉祖先,承載同姓、同宗榮譽感以及商議決策重大事件的場所。《白鹿原》中的祠堂,也是此劇頻繁出現的一個重要場景。

  

  祠堂内兩邊擺放的北方經典“圈椅匠”一木彎折圈椅

  《白鹿原》祠堂的家具陳設相對較為簡單,最初隻是幾把北方經典的“圈椅匠”一木彎折圈椅及方幾。呈橢圓狀的圈椅椅圈造型,是中國人家族觀念中“團圓”與“和”文化的物化表現。

  

  了如三舍定制老榆木“圈椅匠”三接圈椅

  

  了如三舍定制老榆木“圈椅匠”三接圈椅

  三接椅圈,C型靠背闆,壸門牙闆,步步高升趕腳枨……這款圈椅的原型,是中國古代家具中一個極其獨特的流派——“圈椅匠”的經典款型。圈椅匠流派制作的圈椅,是用潮濕的柳木一木彎折出椅圈(傳統古典家具的圈椅均是兩接、三接或五接圈)和腿足構件。

  這個流派的匠師不用墨鬥,高手連尺子也不用,隻靠一把大斧制器……了如三舍運用傳統硬木家具制作技法,成功複制出中國古代家具中這一經典,并針對不同使用空間和使用者,推出三種尺寸,向經典緻敬。

  

  祠堂翻修後擺放的四出頭官帽椅(鵝脖退後安裝)

  白嘉軒成為族長後第一件事,就是要翻修祠堂,敬祖、維護宗法權威的同時重新凝聚宗族人心。翻修後的祠堂與新上任的白嘉軒一樣,有了新的氣象。此時祠堂内的圈椅,也換成了工藝更為講究的四出頭官帽椅。用威嚴大器的四出頭,折射出家族宗法于白嘉軒心中不可撼動的地位。

  

  

  了如三舍定制明式老榆木壸門牙子四出頭官帽椅

  此四出頭官帽椅精選榆木老料,純手工制作。後足與靠背立柱采用明式家具中經典的“一木連做”結構,鵝脖退後安裝。搭腦兩端出頭上揚,符合人體工程學的S型靠背曲線自然。椅盤平直,大邊、抹頭下部混面圓潤并起線裝飾;壸門牙闆邊緣,設計有一周飽滿的燈草線,其深得明式家具素簡中暗藏多樣變化的線腳裝飾藝術之精髓。前後管腳枨前高後底,為步步高趕枨樣式,暗合古人步步高升之意。

  

  鹿子霖保障所内,像哼哈二将一樣的側腳大櫃

  一直羨慕白家好幾代人都是族長的鹿子霖,後來也“當官”了——鄉約,終于有了自己挂牌第一保障所的“衙門”。鹿子霖志得意滿的心情,全都體現在保障所内那對兒擺放在牆邊,像哼哈二将一樣的大櫃。體型龐大的大櫃,非常契合鹿子霖“兒孫滿堂、高門樓、大牲口”的“大志向”。

  朱先生與冷先生

  朱先生所坐的明式風格素圈椅

  

  明式黃花梨素圈椅(一對)

  劉佩琦飾演的朱先生,是《白鹿原》中飽學儒雅、淡泊名利,頗受鄉裡尊重的讀書人,他更是白嘉軒的人生導師。劇中對于朱先生使用的家具頗見用心,以石為案,配以“文人制器”的極簡風明式素圈椅;樸素無華,明式一腿三牙方桌……這就是讀書人應有的“非淡泊無以明志”的樸素本色。

  

  朱先生家中的一腿三牙方桌(帶頂牙羅鍋枨)

  

  

  了如三舍定制明式老榆木一腿三牙方桌

  此方桌精選榆木老料,全手工制作。四拼面心,邊抹結合采用格肩榫結構,并以凹陷的素混面和多道陽線進行線腳裝飾;桌面下方,四腿間通過素牙闆,以及頂牙羅鍋枨結構連接;牙闆與腿足的結合方式,應用了明式家具中經典的“每個腿足三個牙子”——一腿三牙結構,實用美觀。腿足圓渾,用料粗壯,有大巧不工之妙。經典的明式風格方桌,是您打造中式書房,以及家人閱讀交流空間的最佳之選。

  

  冷先生醫館中的繩牽玉璧方桌及七屏燈籠錦扶手椅

  

  清紅木繩牽玉璧方桌,文雅經典的蘇作家具風格

  

  故宮藏烏木七屏卷書式燈籠錦扶手椅

  《白鹿原》中的冷先生和朱先生在許多地方都很相似,二人都治病救人,冷先生是醫治肉體,朱先生則“醫治”精神;二人都看淡名利錢财。從片中冷先生的醫館和家中陳設來看,雖談不上大富大貴,但也算家境殷實。跟地主家炫富式的嵌螺钿、大櫃、大屏風相比,多了幾分身為杏林國手的内斂之氣。

  城裡人的家具 20世紀初對于中國來說是個劇變的時代,這種劇變從曆史層面來講,結束了幾千年來的封建帝制;從衣食住行文化角度來說,這又是東西方家具家居文化借鑒融合的時期。此時的中國,以傳統中式家具一統天下的局面逐漸松動,一部分中國人(特别是在城市中)開始接受西方的家居文化,這點于電視劇《白鹿原》有較為明顯的體現。

  

  城裡旅館房間内的中式萬曆櫃、圈椅和臉盆架

  

  坐在西洋廊柱欄杆單人床上的鹿子霖

  白嘉軒和鹿子霖進城後住的旅館,既擺放了傳統的中式萬曆櫃、臉盆架和圈椅、茶幾,還放置有西洋廊柱欄杆的單人床。那個時代中國北方人們睡覺的卧具,還是以炕、榻、羅漢床及架子床為主。

  

  

  了如三舍定制明式老核桃木萬曆櫃

  此萬曆櫃精選核桃木老料,純手工打制。整體框架式結構,上部為三面開光的亮格,其中正面牙闆采用源于佛教建築的壸門樣式,兩側牙闆采用曲線優美的“窪堂肚”造型;下部為雙開門的櫃體,櫃門面闆采用“一木對剖”工藝,使兩塊櫃門的木紋一緻,協調統一;櫃體腿足帶有“側腳”設計,增強了結構的穩定性。

  雖然此櫃整體光素,無任何雕刻紋飾,但每一個構件上均運用了“混面”、“起線”、“透榫”等明式家具最為經典的裝飾手法和榫卯結構,讓此櫃無論從工藝、審美以及實用角度來看,都具有極高的收藏價值。

  

  第一排是西式軟面沙發椅,後幾排是中式椅凳

  

  小眼鏡家裡的中式玫瑰椅

  

  清代黃花梨玫瑰椅

  中西方家具家居文化交融,在片中露天大會裡出現的圓形靠背軟面沙發椅,和白靈同學小眼鏡家裡的中式玫瑰椅混搭西式家具,也均有表現。

  坐姿背後的文化基因 有些人認為中式家具這麼硬,沒有西方的軟面沙發舒服。其實我們古人造物遠比現在科學,像今天很多頸椎、腰椎上的疾病,實際上就是因為椅子太過“舒服”而造成的。古人用家具器形來約束人的坐姿,這即是禮的體現,又能保證端坐時的舒适。

  

  蹲在條凳上的鹿子霖

  

  把腳放在椅面上的鹿子霖

  需要注意的是,在清末民初的中國農村,很多沒有受過文人士大夫文化禮儀熏染和城市生活習慣影響的人們,坐姿依然保持了蹲、盤腿等地方風俗習慣。《白鹿原》在拍攝中,把這一點真實還原。

  

  哥倆在四出頭上的坐姿

  

  

  盤腿坐在方凳上的老太太,這是長期坐炕形成的習慣

  結語 對于該劇的細節,《白鹿原》總監制趙軍于紀錄片中講了這樣一件事:“在白嘉軒家布景時,内景外景都搭好了,花了幾十萬塊錢,最後在拍攝的時候否決了……否決的原因,就是覺得為了保障演員的表演。”同樣愛吃油潑扯面的小學僧認為,電視劇版《白鹿原》的成功,離不開這種狠扣細節的精神。

  

  最後,小學僧想對那些沒事就拿什麼洛可可、路易十四、包豪斯雲雲吹捧的同學說一句:“我們的中式家具在100年前就被老外奉為經典,并把其中的精髓運用到不止于家具一個領域的設計平台上。而你們連老祖宗坐什麼椅子都不知道,是不是LOW到爆?”

  

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  文字為茶邊求原創,部分圖片來自網絡。

  茶邊求,專注中國傳統文化。

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