今天,講個關于冰淇淋的故事
昨天中午,一位偉人去世了。他一生中成就的實業,無需我們贅述。但有那麼一件看似不起眼的小事,卻在72年後,仍然影響着無數人的夏日記憶。今天要來講講找個故事,作為紀念。
對許多出生在20世紀六七十年代的上海人來說,在炎熱的夏天,吃上一塊裝在藍色紙盒中、帶着濃濃奶香味的雪白的“光明牌”冰磚,可以說是童年時代最幸福的事情了。
江澤民提議取名“光明”牌
“光明牌”冷飲誕生于1950年,是由益民食品一廠(全名為華東工業部益民工業公司食品第一廠,1953年6月起更名上海益民食品一廠)創立的。益民食品一廠的前身是創建于1913年的美商海甯洋行,最初是一家蛋品加工廠,1932年工廠從美國引進冷飲生産設備,并建起一座四層樓高的鋼筋水泥結構的冷飲生産車間,開始生産各種口味的棒冰、冰淇淋、冰磚等冷飲産品,其中尤以“美女”牌最受上海市民歡迎。
益民食品一廠想要生産冷飲,首先就遇到了牌子問題。雖然工廠就是從海甯洋行發展而來的,生産冷飲的設備就是過去用來生産“美女”牌的,但總不能重複别人的牌子再叫“美女”牌吧。
這時,擔任益民食品一廠副廠長的江澤民提出,新中國成立了,中國的冷飲也要有自己的民族品牌。經他提議,冷飲取名為“光明”,寓意“天亮了,解放了,光明照亮中國”。商标的中間是一把熊熊燃燒的火炬,周圍光芒四射,如旭日噴薄騰空,似朝陽躍然出海。那年5月初,趕在天熱之前,“光明”牌棒冰正式問世。
“光明”牌打敗“美女”牌
“光明”牌冷飲雖然生産出來了,但怎樣讓上海的普通市民了解“光明”牌,喜愛“光明”牌呢,江澤民提出,要把“美女”牌比下去,不僅要在口感上超過它,而且在宣傳上要有大手筆。
除了在電台廣播和報紙上刊登廣告,他們還把一輛美國生産的舊汽車改裝成宣傳車,車頭裝飾上“光明問世”四個大字和火炬形的商标,裝上麥克風。宣傳車從廠裡出發,經過其美路(四平路)、迪斯威路(溧陽路),過嘉興路橋到吳淞路,一直到外灘,由外灘再到維多亞路(延安東路),然後再回來。車上,一位漂亮的女工站在中間,手捧光明牌宣傳品,向沿途市民宣傳“光明”牌,車上的麥克風中不斷廣播:“國營工廠是人民的工廠,請食用自己工廠的産品”。
同時,廠裡一邊在街頭開設光明牌冷飲供應點,一邊做了許多木制冷飲箱,發給有困難的職工家屬,給予薄利補助,開展推銷,後來又擴大到貧困市民,組成了一支頗具規模的流動銷售大軍。那些流動銷售員頭戴遮陽大草帽,背着木箱,木牌一敲,拉着長腔“光—明—牌—棒冰”,走街串巷地叫賣。
就這樣,“光明”牌棒冰很快就赢得了市場,當年銷售量一舉超過洋貨“美女”牌,成為家喻戶曉的民族品牌。為此,廠裡受到了華東工業部時任領導汪道涵的贊揚。當時益民食品一廠共建立了10多條冰淇淋生産線、5條雪糕生産線,成為新中國第一家能夠以工業化方式大規模生産冷飲的企業。
“光明”牌不但開創了中國冷飲民族品牌的先河,還開創了一個“光明”食品工業的新時代。從冷飲開始,“光明”牌逐步擴展到罐頭、代乳粉、奶粉、糖果、巧克力、飲料等,成為國内第一家具有較大生産規模的綜合性食品工業企業。如今在食品領域中使用的“光明”商标,幾乎都是從當年的“光明”牌衍生發展而來的。
經典産品喚起“懷舊記憶”
和其他民族老品牌一樣,“光明”牌的發展也不可避免曾曆經波折。特别是在20世紀90年代初,随着洋品牌大舉進入、國内新興品牌夾擊,曾連續幾十年在國内冷飲市場占有率第一、在上海本地市場長期占據龍頭地位的“光明”牌冷飲漸落下風。
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為了振興民族品牌,1997年12月,以“光明”為企業商号的光明食品有限公司成立,提出“高舉光明火炬,再創世紀輝煌”。1999年9月,在新中國迎來五十華誕之際,新的上海益民食品一廠有限公司成立了,企業擁有30條冷飲生産線,年生産量可占上海冷飲平均消費量的50%,成為中國最大的冷飲生産企業之一。
企業重視産品的創新,更重視經典的傳承,用心維護那些曆經幾十年考驗的經典産品,把它們作為“光明”冷飲的主打産品。鹽水棒冰“鹹鹹、脆脆、純純”的經典味道一如既往;赤豆棒冰和綠豆棒冰,每顆豆都經過反複篩選,都是整顆的大紅袍精選赤豆或精選明綠豆,下半截棒冰則混合了濃郁的豆漿,口感更佳,但每支價格依然為1元,真正做到了“社會在變,城市在變,流行在變……,但上海的經典味道和産品品質不會變”。
上海食品工業的象征
如今,與新中國共同成長的“光明”牌已經曆了60多年的風風雨雨。2006年8月,益民食品一廠(集團)公司等共同組建的光明食品(集團)有限公司成立,這是一家擁有“從田頭到餐桌”完整的食品産業鍊,擁有大白兔、冠生園、梅林、正廣和、一隻鼎等一批著名商标的現代都市産業集團,标志着“光明”已經從最初的一個冷飲商标一躍發展成為上海食品工業的象征。如今江浙滬人民離不開光明,前身就是益民食品一廠。直到今日,光明的工廠與商品标題,都是他的親筆。
而光明冰磚,在面世後的75年,它仍然是便利店冷櫃裡,最便宜的冰淇淋之一。
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