山東超級鮮的養生鲅魚餃子，家家戶戶過年必吃神品，店裡人氣火爆

　　臨近過年，北方家家戶戶都會吃餃子。今天來跟大家分享一下我們山東的特色養生大餃子——鲅魚水餃。鲅魚水餃是山東膠東地區的傳統名菜，屬于魯菜系。大詩人鄭闆橋還賜予鲅魚餃子“餡兒孫”的雅稱。可見山東的鲅魚餃子還是十分的有文化藝術氣息的。

　　快節奏的生活，讓很多人都處于亞健康的狀态，為了健康的生活，我們應該學會養生式的生活，今天是新年第一天，我們從養生局開始。

　　我們今天來的這家店店名是——漁船歌水餃。聽這個名字就感覺有在海邊的感覺，店裡的裝修也是大魚風格的，色調是以木色和淡藍色為主。整體上看起來古樸簡約，感覺充滿了年代感。我們可以選擇靠窗的位置落座，選擇今天的餐品。

　　今天我們的主食是他們家的特色養生鲅魚餃子。鲅魚的肉質細膩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、維生素A等營養元素。鲅魚肉有補氣、平喘的功能。經常食用鲅魚肉對治療貧血，營養不良和神經衰弱等症狀會有一定功效。鲅魚餃子餡兒裡還有韭菜，衆所周知，韭菜的營養也是十分豐富，對高血壓、高血脂、冠心病等都有一定的作用。而且韭菜當中還有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，有效地預防便秘。同時韭菜還有健脾健胃、散血解毒的功效。

　　·餃子全家福

　　第一盤叫做：全家福，寓意全家人都要美滿幸福。他家的餃子數量不是很多，一般一盤十幾個餃子。這盤餃子有四種顔色，四種不同的餡兒料。黑色的是墨魚汁水餃，用墨魚的墨汁和面，墨魚肉做餃子餡兒，味道十分鮮美；綠色的是菠菜汁水餃，用菠菜汁和面，餡兒是蝦仁的，味道屬于比較清甜的；黃色的餃子，用玉米汁和面，好像也摻進了玉米面，餃子餡兒是黃花魚的，味道也是比較清淡的；最後白色的餃子就是今天我們說的鲅魚餃子，小麥粉和面，鲅魚肉摻上五花肉和韭菜做的餡兒，咬開一小口，就有鮮美的湯汁，一點都不油膩，吃多了也不上火，屬于養生局的核心。

　　·精品特色荠菜餃子

　　剛才嘗過了各色的魚肉餡兒的餃子，接下來再來看看這素餡兒的餃子。現在家裡包餃子好多不是豬肉就是牛羊肉的餃子，吃多了很油膩不說，對有高血壓高血脂的老人或者中年人來說是很不利的。

　　今天的這份荠菜餡兒的餃子，就可以不用擔心這些。不知道大家聽說過沒有，荠菜，北方也叫白花菜，是一種人們都非常喜歡的春生野菜。荠菜具有很高的藥用價值，有利尿、止血、清熱、明目等功效。在古代，人們在饑荒年代采摘荠菜用來果腹，豐收的年份就收它來用作藥材、泡茶等等。

　　在現在，也是價格相當高的養生菜品，有的地方可以賣到好幾十塊錢一公斤呢。 小編個人非常喜歡荠菜餡兒的餃子，咬開就能聞到濃郁的野菜清新的味道，汁水不是很多，但吃起來清甜爽口，比吃各種肉餡兒的餃子好多了。

　　吃慣了大魚大肉，嘗一嘗野菜也是非常不錯的，對于有高血壓高血脂的中老年人是非常友好的，完全不用擔心，吃多了會有發病的風險，反而多吃一點野菜對各種症狀還有緩解的作用，對身體健康也是十分的有利。

　　·精品新品特色芥菜章魚水餃

　　這種餃子是芥菜章魚水餃，很多小夥伴是不是第一次見呢。像這種海鮮類的餃子，也就是我們山東半島會有。這大概就是後期老闆研究的新品吧，它使用菠菜汁和面，用芥菜和章魚做餡兒的餃子。芥菜對于北方的小夥伴們來說是一點都不陌生的，平常我們吃的鹹菜好多就是用芥菜腌制的，北方稱他為“芥菜疙瘩”。章魚用的是國産的大章魚，切丁，跟芥菜混合在一起，淋上一點花生油調餡兒包餃子。

　　這款餃子比較少見，味道還是不錯的，适合熱着吃，配上一碟陳醋。喜歡海鮮味道的小夥伴們熱吃冷吃都無所謂，不太喜歡海鮮的小夥伴還是選擇熱吃比較好，因為海鮮類的餃子變涼之後，就會有一點腥味兒。不喜歡的慎重選擇哦。

　　不喜歡章魚餡兒的話，可以選擇蝦仁的哦，這種的受衆群體還是比較大的，而且味道也非常鮮。

　　·養生特色菜心拌蜇皮

　　吃完了各種餃子，再來點爽口的白菜心清清口吧。這家的白菜心拌蜇皮我比較推薦，白菜十分的鮮嫩，海蜇皮也很新鮮，不是很鹹。入口滿滿的都是清香，作為一餐的佐餐涼菜，清爽開胃，價格也十分美麗。這也是膠州地區家家戶戶吃飯都少不了的一道菜。

　　·金鈎海米炒黃瓜

　　這道菜屬于普通的小炒，味道也是偏清淡口的。用的是青島膠州地區出産的海米，泡發，配上膠州的青黃瓜，爆炒，很快就可以出鍋端上桌了。濃郁的黃瓜清香，配上勁道的海蝦米，這也可以算得上是養生菜品裡的經典菜式，喜歡的小夥伴一定不能錯過哦。

　　·蒜蓉粉絲烤扇貝

　　這個菜屬于燒烤類型的，菜品的品相看起來比較一般，我們餃子點的比較多，所以隻點了三隻扇貝。味道跟普通的蒜蓉扇貝沒什麼區别，可圈可點的地方是這家的烤扇貝用的是鮮活的海産扇貝，個頭中等大小，沒有腥味兒。吃起來湯汁也算是比較多的，味道超級鮮美。多吃海鮮一類的食物，有利于補充鈣質和蛋白質，脂肪熱量很低，也不用擔心膽固醇高。

　　·海鮮土豆疙瘩湯

　　這是今天的壓軸菜品，一道海鮮疙瘩湯。奶白色的湯汁，混合着海鮮的清香，加上蛋花和蔬菜熬制出一碗濃濃的湯。吃完餃子之後，各類菜品也品嘗得差不多了，最後來上一碗湯。整個人都會覺得十分舒爽。喜歡養生局的小夥伴可以去打卡嘗試一下哦。

　　今天的分享就到這裡了，有喜歡的小夥伴們可以點關注點贊留言，發表自己的看法。

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