我們邢台這地方開了不少垂釣園，有名氣的要數北x村垂釣園了，這個垂釣園主要以放青魚為主，吸引了大批的垂釣愛好者光顧。老闆為了及時發布漁訊，建立了微信群，但因為釣友衆多，微信群又有人數控制，連建三四個群均已達到人員上限。

　　而在邢台的菜市場售賣的諸多品種魚中卻看不到有青魚的身影，曾經的四大家魚之首，為什麼現在淪為僅供垂釣愛好者消遣的工具魚？其中有着青魚的諸多“無奈”，下面我們就具體來聊一聊。

　　一、青魚的來世今生 在唐代以前，鯉魚是最為廣泛養殖和食用的淡水魚。但是因為唐皇宗室姓李，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售被禁止，人們隻得從事其他品種的生産，于是就有了“青、草、鲢、鳙”四大家魚，青魚位居四大家魚的頭把交椅。

　　青魚有很多别名，比如：黑鲩、烏鲩、螺蛳鲩。在安徽個别地方也叫烏混、黑混、螺蛳混，其中不論叫它螺蛳鲩還是螺蛳混，都直接道出了它喜歡吃螺蛳的天性，也說明了它是典型的肉食性魚類，主食主要以螺蛳、蚌、蝦和水生昆蟲為主。而且不論是在體積和力量上，都碾壓鯉魚、草魚、鲢鯒等一衆小弟。

　　二、銜着“寶石”的青魚 真正讓青魚出名的不是它的體積和肉質，而是因為它口中“含”着一塊與衆不同的“寶石”。青魚并沒有牙齒，而螺蛳類食物有堅硬的外殼，青魚利用其角質層結構擠壓碎外殼以助于消化吸收，而這塊角質層非常堅硬，在青魚吞吐黏液的滋潤下呈現淡黃色，取出經打磨後會變得晶瑩剔透。

　　這塊角質層也叫青魚石，就是青魚“含着”的那塊“寶石”。明末清初的著名詩人吳偉業曾寫道“抹麗香分魚魫細，荔枝漿勝橘奴甘”，把青魚石和當時難得的荔枝一并提起，說明了古時青魚石在人們心目中的位置。

　　青魚石位于青魚咽喉部位牙齒上方的枕骨上，取出後經過晾曬和打磨，質地如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明滢似琥珀蜜蠟，如翠似玉，令人愛不釋手，常制作成飾品挂在脖子上。古代傳說青魚石具有驅兇避邪、防小孩驚吓、納福納祿的作用。

　　現在的青魚石也價格不菲，一般在25-40元/克，品色好，質量上乘的青魚石也賣出了過千上萬元的價格。主要是從青魚石的大小、顔色、形狀、圓潤度四個維度來考量。

　　三、青魚的“尴尬”境界 雖然青魚是四大家魚之首，還“口含”着“寶石”，但養殖它和上餐桌的機會并不多，主要有以下兩個原因。

　　1、客觀原因

　　青魚的個體大，十斤以下的青魚算是魚苗，現在網絡比較發達，關心這方面的釣友會注意到，隔三岔五就有巨型青魚出水的報道，比如江西瑞金釣友釣獲一條身長1.89米，重192斤的巨青；浙江湖州天子崗水庫捕撈一條1.92米、208斤的巨青……。

　　因為個體大所以食量也大，而且喜食螺蛳，我們夏季“練”啤酒”攤兒，上一碟爆炒螺蛳10元左右，拿一小碟螺蛳來喂青魚還不夠成年青魚“疵牙縫”，養殖青魚可見成本之大。而成魚“出欄”一般又需要3-4年，這樣不但回報周期長，還出現利潤和成本倒挂現象。如果單從取青魚石出發，遠遠不如養蚌取珍珠，結果同樣是得不償失，所以專門養殖青魚的人越來越少。

　　2、人為原因

　　在食用青魚方面，青魚的肉質口味一般般，相比其他魚并沒有特别之處，在營養成分方面也沒有什麼優勢可言，僅有的一點就是個體大。

　　也就是因為個體大，在菜市場上也難售賣，一般的成魚都十斤以上，正常三四口人的家庭買條三四斤的鯉魚、草魚足矣，沒人去買10多斤的青魚，再說這麼大的魚怎麼帶回家還是個問題，除非遇有特殊情況，像家裡有婚喪嫁娶的，但這情況針對一個家庭而言畢竟是少之又少。

　　四、青魚成為工具魚 青魚是典型的肉食性魚類，具有掠食性，吃食猛又因其個體大，掙紮的力道也大，正好符合釣魚人征服大物的喜好，釣獲過大青魚的釣友談起遛魚的感覺，說可以用四個字概括——美妙絕倫。

　　正因為垂釣青魚能給釣友帶來超強度的沖擊和心理上的滿足，我們這裡放青魚的垂釣園往往是人滿為患，加入三個微信群的釣友人數都達到了上限。雖然這個垂釣園規定魚不可以帶走，強制回魚，但釣友們仍然是趨之若狂。

　　這樣，釣友們過上了一把釣大魚瘾，垂釣園老闆掙到了不扉的利潤，而那些青魚經過反複釣放，自然成了釣友過瘾、老闆賺錢的工具魚。

　　寫到最後 我們這地的青魚情況是這樣，估計其他地方情況也不會有太大的區别，養殖青魚的目的多是為了給釣魚人提供娛樂休閑的垂釣用的工具魚，也可能有少部分把青魚作為觀賞魚的，或者有其他特殊需求才養殖的。

　　總之，從大體上看，曾經身為四大家魚之首的青魚，慢慢地從“神壇”上跌落了下來，雖然“口含寶玉”，仍然難以改變自己的命運，無可奈何地成為了釣友過瘾、老闆賺錢的工具魚。

　　我是悠漁樂好，後續會繼續分享我在釣魚中的所聞、所見、所感，期待漁友們的關注和支持！

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