在一趟旅行即将開始前，你會選擇民宿，還是酒店？相信不同的人有不同的選擇。有人說，想快速融入一座陌生的城市，一定要去當地最有煙火氣的地方看看。以前，人們總結的方式有很多，比如在摩肩接踵的菜市、船來船往的碼頭、縱橫城市的公交線路……如今，這些方式中又多了一條——入住一所标志性的民宿。民宿，究竟能給一次旅行、一段時光賦予怎樣的意義？一起去聽聽他們心中的答案。

　　旅行達人小土體驗過雪山腳下的雪屋民宿。

　　為一間房 赴一座城 “遺憾，沒有房間了，這次的旅行隻能延緩幾天出發。”90後資深旅行博主小土，是一位土生土長的青島女孩。小土從事旅行達人這份工作近十年，一年中的大部分時間都遊走在世界各地。年前的雲南之行，小土原本定在泸沽湖邊的民宿，後被告知滿房，“去泸沽湖，一定要住湖邊民宿，如果住不上，我甯願多等幾天。”

　　小土表示,選擇民宿更能體驗到當地的風土人情。

　　一間有代表性的民宿就像一座城市的縮影，對于小土來說，一次旅行中，“住宿”在她心中占據了至少三分之一的期待值，所以在選擇民宿還是酒店二者中，多年來的旅行經驗讓小土有着自己的衡量标準。“如果旅遊目的地是一個鄉村古城，那選擇民宿能體驗到當地的風土人情，如果入住現代化的連鎖酒店，很難融入到當地生活當中。”這些年，小土的旅行之路因為選擇了民宿，而多了一項能快速融入城市的本領。“民宿獨有的公共空間，就像一個‘分享’平台，能夠更快地認識和了解更多的人和事。”在小土看來，民宿就像半公共空間，即便沒有出行攻略，也能在這個公共空間裡打聽出一座城市的大體樣貌。“民宿一般設在主人家中，具有私人領域的屬性，這點是飯店、酒店、旅館完全不具備的。民宿往往是按照主人自己的喜好打造，也會結合當地居民的居住習慣和文化習俗。”

　　“一間好的民宿，能把天南海北的人吸引而來。”小土認為，理想中的民宿，具備一座城市的“符号”，讓入住的旅客在這裡體驗到不同的城市風格，認識不同的人物面孔。這些年，小土體驗過雪山腳下的雪屋民宿，森林中的原始民宿，青島海邊的民宿别墅，每處民宿都有其獨特的風格和品質。“人在陌生環境中，往往遵循‘稀少交際定律’。當熙熙攘攘、人來人往的時候，不會參與交際，可是當一個空間或一片區域内的人數少到一定程度後，就有交際的渴望與需求，而民宿恰恰具備這一點。”在大部分民宿中，或大或小，都會有公共空間的存在，主要作用就是住客便于交流、分享。而這種交流并非商業式的功能、禮貌式的溝通，更多的是心與心之間的分享。

　　一步一景 别樣感受 春節期間，二胎媽媽金琳琳與以往選擇出境遊不同，在上海浦東新區訂了一間民宿，帶着一家人體驗了兩天一夜的迪士尼樂園行。她說，之所以選擇民宿，是因為離迪士尼樂園比較近，價格比迪士尼酒店便宜不少。當他們一家人走進這家民宿時，眼前的一切讓他們有些欣喜，“比想象中的環境幽雅了許多”。民宿是日式庭院的風格，一棟白色小洋樓掩映在一片綠竹之中，旁邊的小河流過一戶戶人家，鄉間的靜美就這樣呈現。金琳琳說，她對民宿的要求是幹淨衛生就好，沒想到今年的體驗遠遠超出期待。民宿裡花園庭院、動物農場、兒童樂園、蹦床、秋千和滑梯一應俱全。一進院子，一隻中華田園貓悠閑地躺着曬太陽，迎接新客人，不少孩子很自然地就湊到一起“撸貓”。民宿院子裡還有幾隻蘆花雞，正好碰上孵雞蛋，孩子們可以趁鮮品嘗。“體驗到了和酒店不同的生活小樂趣。”金琳琳說，當拖家帶口在迪士尼瘋玩一天，拖着疲憊的身軀回到民宿後，民宿老闆端上一碗養生茶和一碟點心時，有一種暖暖的回家的感覺。

　　與酒店不同，民宿選址更為講究，大多遠離都市，空氣清新，帶有田園和山水特色。許多人選擇民宿的初衷，是短暫地離開城市，放松身心。有特色的民宿，本身就是一處讓人賞心悅目的“景點”。正月初二，周雯一家從哈爾濱趕到位于崂山附近的美倫仙居民宿。剛到目的地，就能看見由原石搭建的小院子，讓人倍覺溫馨。推開大門，彎曲的小徑展現在眼前，讓人平添一絲期待。這樣的精緻體現在一步一景上。無論是房間内的燈具、擺件，還是院内的白沙、假石、泉水、花樹蟲魚，處處透着濃濃的禅意。“每個房間的名字都起得很有詩意。”和民宿主人交談後周雯才知道，每個房間的名字對應了住房體驗。比如，有的房間主打清新簡約的日式風，有的主打北歐風，有旋轉樓梯上露台、木屋閣樓，露台上有鐵藝花園式拱門，還有暖爐和沙發，可以在晚上看星星。每一間房還有專門的茶具和茶桌，設在窗邊，“放兩個蒲團，品茶賞景，儀式感十足。”她說，民宿主人的用心和情懷，就體現在這些細節上，他将生活情調藏于一方小天地裡。“做民宿，需要給住客歸屬感。”周雯表示，好民宿都有一個精心布置的公共區域，這也是和酒店最大的區别。“住客來自五湖四海，大家一起喝茶、蕩秋千、觀賞植物，和小動物一起玩，這些都是平時在家裡沒有的體驗。”周雯認為，這些看不見、摸不着的服務，就是一座民宿的“軟實力”，硬件設備花錢就能打造，但這些軟服務，卻體現了一家民宿主人的責任心和品質，有了一定标準的軟服務，會讓住客更放松。

　　作為民宿試住員，小安曾在莫幹山的一家民宿中體驗到了“潤物細無聲”的服務。她在網上訂房後，就接到了民宿主人的電話，仔細詢問他們有沒有帶孩子、孩子多大了、是否與老人同行等。一到民宿大門，就能看見自己的名字标牌。如果帶了孩子，預訂的房間裡會備好小點心、小玩具，還有小拖鞋。溫泉池旁，設置了嬰兒坐躺的安全空間，“可能一年中帶嬰兒出遊的遊客沒多少，但這樣的布置讓人很舒心。”小安回憶道：“那次去莫幹山的行程中，本來我們一家沒打算去這家民宿，因為價格偏高，但就因為這家民宿的好口碑，讓我們特意繞行至此處。”在小安看來，如果民宿能做到改變遊客的旅行目的地，并且讓人不虛此行，無疑是成功的。可見，民宿不是千家一面的。特色而多元，才會讓民宿更有吸引力。

　　家的感覺 溫情更濃 多元的格調和品質的細節，這些都是打造一間“好民宿”的關鍵因素，但在民宿設計師範欽鵬看來，民宿還應有屬于它的“核心魅力”，這個核心就是讓住客擁有“回家”的歸屬感。

　　近幾年，範欽鵬發現“租賃民宿”越來越多。他眼中的租賃民宿，是民宿主人将自己的住房“出租”給遊客，收取住宿費。他說，如今在一些民宿預訂平台上，有大量這樣的民宿。主人将鑰匙放在密碼箱裡，住客付款後憑借密碼取鑰匙，自助入住。“其實這種住宿方式不應該叫民宿，而是共享住房。”民宿不是一個簡單的名稱與符号，民宿與生活、與人，都有着千絲萬縷的聯系。在消費者看來，民宿的魅力，在于人與人之間的互動。這應該是民宿最應有的經營理念。

　　“好的民宿比酒店更溫情，是因為這裡有‘爸爸’‘姥姥’‘妹妹’等各種角色。”範欽鵬在設計民宿時，從把老屋扒了重建，到做設計、買家具，連一個花瓶、一把茶壺都是親力親為。一個月下來，範欽鵬瘦了30斤，“簡直比給自己家設計還累！”的确，給自己家設計，心中的家已經有了一個大體的樣子，但給民宿做設計，要給千千萬萬個住客一個滿意的“家”，這個的确不容易。“民宿，不是一個歇腳的地方，是要讓住客在一座陌生的城市裡，有一個‘家’。”從企業行業轉至民宿行業，7年多的實踐讓範欽鵬更加知曉消費者的需求。“我是民宿的主人，會把每個遊客都當成自己的孩子或朋友，也會把最好的東西分享給他們。”

　　小土曾在杭州的一家山間民宿，感受到了家人的溫馨與舒适。每次回民宿時，老闆娘和她閑聊，都會問去遊玩了哪些地方。快要離開的那天，老闆娘說“帶你們去一個好地方”，就這樣，老闆開着小貨車帶小土一家去了一處幽靜的地方。“到了那裡才發現，有一片竹林，是某個電影拍攝的場景。”小土說，當天玩得很盡興，那裡是當地人才知道的地方。民宿老闆娘義務當導遊，他們一路說說笑笑，“攻略做得再細緻，也不如這樣的體驗來得驚喜。”離開時，讓小土最留戀的是這家民宿的老闆娘。或許若幹年後，她回想起那個下午，還會重新走入這家民宿，看看當初認識的“老朋友”。在民宿經營者看來，能給他們帶來持續動力的，也是這種人與人之間的交流和分享。

　　綦咪娜的親子民宿，大多時間接待的是帶孩子前來的多口家庭。閑聊時，她會和住客分享自己的生活經驗。青島的當地菜哪家好吃、青島的啤酒哪裡的純正、青島有哪些有特色的地方……有些遊客愛喝酒，她就會拿出店裡的好酒與住客分享。一來二去，許多住客和她成了朋友，回到家鄉，還給她寄來茶葉、特色小吃等。“民宿的經營者代表了當地的形象，也是當地風土人情最好的代言人。”她說，青島的民宿都應該有個“朋友圈”，大家聚在一起相互學習。在民宿的一方天地裡，将青島的風土人情和文化韻味傳遞分享給國内外遊客。

　　人物對話 理想中的民宿應是這樣

　　記者：民宿和酒店都是遊客住宿的選擇之一，但是民宿和酒店的區别在哪裡呢？

　　小土：主要是房間的不同。酒店的房間一般都是單一的，比如我們最常聽到的一個詞叫标準間，就是房間裡的擺設布局基本都大緻相同，甚至不同城市的酒店房間看起來都差不多。但是民宿就不同了，每個房間都有自己的裝修風格，不同城市的民宿也有各自的城市特色。

　　記者：哪些體驗讓你覺得民宿更有吸引力？

　　周雯：服務體驗，這是兩者區别最大的地方。酒店對客人的服務都是一樣的，但是民宿的服務來源于這裡的主人，可能在住宿的過程中你會和民宿的主人産生很深厚的友誼，甚至是成為好朋友。如今民宿經濟經過數年的發展，已經從最原始的簡單民房短期出租的模式，轉變成了精品民宿外加當地文化體驗。不同民宿主人有不同的審美，喜歡不同的風格，會将民宿和自身喜愛的文化融合，打造出一個與衆不同的居住場景。

　　記者：民宿中有哪些服務讓你覺得應該繼續保持下去？

　　金琳琳：一般來說，民宿的體量較小，不追求規模，追求小而美，想要達到這種效果，就必須追求精緻和差異，也是口碑傳播的一個着眼點。民宿的打造沒有一套統一的流程和标準，一家好的民宿是能夠體現主人的性情和态度甚至是興趣和愛好，通過一些小元素讓民宿活起來。很多民宿主人會花很多心思去布置自己的房子，讓住客耳目一新，很多城市民宿本身就成為了網紅打卡點。有些民宿主打親子的房間，還會暖心地配備嬰兒床，這些個性化的服務，酒店是很難企及的。随着民宿行業的發展，未來會有更多住客前去體驗，個性化的服務是民宿繼續保持并升級的關鍵。

　　記者：你認為民宿除提供住宿服務外，未來還将擁有哪些附加功能？

　　範欽鵬：我們在設計民宿的時候可以充分挖掘當地特色文化因素，把比較原生态的元素融入設計當中，讓設計更加鮮活有力。選擇民宿的遊客，都是想在民宿當中感受到當地的風俗文化，民宿不隻充當休息的驿站，更是展現文化的窗口。民宿能否成功，離不開人的作用，它提供了酒店提供不了的親切感和家的溫馨感，提供的是非标準服務，細節設計民宿的功能空間組成，像庭院、房間、大廳、停車場，都需要照顧到。一個合格的民宿，應是藝術體、商業體以及城市發展的結合。

　　新聞延伸 青島民宿發展前景廣闊

　　民宿的開始，曾一度被許多旅行者稱為“夢裡故鄉”。當遊客厭倦千篇一律的酒店程序化操作，民宿以自然、親近、質樸、個性等體驗環境成為熱點。民宿這一元素目前在青島本地以及在全國處于一種怎樣的成長階段？青島酒店管理職業技術學院文旅學院院長石媚山認為，青島民宿産業發展迅速，是全國民宿産業發展的重要組成部分，正處在規模化發展的階段。民宿産業的規模化發展，滿足了旅遊者對住宿産品品質化、多樣化的需求，推動了非标住宿業的發展，為中國旅遊住宿業的高質量發展開辟了新的發展空間。但要打響青島民宿品牌，首先要政府加大政策支持力度，解決民宿産業發展面臨的法律法規問題。其次要行業強化自律，強化品牌意識，提升經營管理水平，提升服務質量，加快專業化人才培養的步伐，通過行業培訓和校企合作來培養專業化管理人員。

　　未來，青島民宿發展前景廣闊。民宿集群化發展是民宿可持續發展的必由之路。顧名思義，民宿集群是指民宿的地理集聚和特定區域内，具有競争與合作關系的配套服務機構形成的共同體。通過合理布局和統一規劃，民宿産業集群可以實現專業分工、業務互補、協同運作、整體營銷和業務共享。吸引疊加其他相關業态，形成民宿業态與其他多種業态共赢的産業格局。

　　來源｜觀海新聞/青島早報記者 鐘尚蕾 圖片由受訪人提供

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