貴州畢節包漿豆幹-tft每日頭條

貴州畢節包漿豆幹

旅遊更新时间:2025-03-11 01:32:38

　　一方水土不僅養育着一方百姓，也培育出獨具特色的地方特産。美味飄香的大方豆制品，便是依托于大方這塊寶地的山和水所生産出來的特色食品。大豆，這種尋常之物，經過勤勉的大方人的巧手，做成了豆腐、豆幹、豆棒、豆豉等花樣繁多、滋味悠長的豆制品。2011年9月，中國食品流通協會授予大方縣“中國豆制品之鄉”的榮譽稱号。

　　貴州畢節包漿豆幹（貴州畢節特産大方豆幹）(1)

　　大方豆幹柔韌性好、口味獨特、制作精細，可炒、烤、烙、炸、煮，備受人們喜愛。曆史悠久的臭豆腐幹是大方豆制品中最為有名的一種。臭豆腐幹的加工工序繁瑣，一般要經過大豆浸泡、磨漿、過濾、煮沸、酸湯點制、凝固等10餘道工序。聞着臭，吃起來香的大方臭豆腐幹，質地酥嫩潤滑，柔而有韌性；食之回味無窮，且易于保存。在烙鍋攤上，烙好或炭火烘烤後的臭豆腐幹顔色微黃，佐以特制辣椒面食用，令人口齒生香。

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