在日本，有一個地方，是日本幾乎所有的男人天天要去的，那就是居酒屋。在日語中居酒屋稱IZAKAYA，就是說是喝酒的地方，但是居酒屋确是日本獨具特色 的飲食文化之一。說起居酒屋，那是日本男性文化的一個象征也言不為過。在大城市裡，居酒屋的主顧都是附近的公司男白領以及周邊大學的學生們。公司的白領們 下班後三三兩兩聚集在居酒屋，邊喝酒邊談論今天的昨天的話題，從公司的大小事到今天棒球隊的話題等等，這也是日本白領們最常見的解壓方式了。我在日本旅 行時，也很愛鑽進居酒屋，體驗日本獨特的飲食文化。
日本的酒館和中國的酒館完全不同，日本的小酒館很人性化，老闆娘在櫃台裡面當着他的面料理，讓你看得到，很幹淨，作料齊全，烤制精細，味道也很好。去這樣 的小酒館有一種随來随走，随至随吃的感覺。吧台客大部分是一個人，心情不好，到這裡喝點酒，解解悶兒，或者沒有去處，純粹是為了消磨時光，還可以和老闆娘 聊聊天，談天談地，談談上野的櫻花，日本的武士，當選的首相。這是很好的一種氣氛，而且花不了多少錢。對那些空巢老人或者是怨夫怨婦，又或是正當年富力 強，恰風雪之夜，一個人在屋裡實在呆不住，想要殺人又不敢，于是，就來到小酒館，喝點酒，然後跌跌撞撞回到家裡的“榻榻米”上，一直睡到日上三竿。這個社 會是大家的社會，大家的生活就是普通人的生活，如果我們的社會能夠提供日本小酒館那樣的去處，不那麼吵，不那麼鬧，不那麼貴，不那麼兇險，很和氣，很有人 情味，很和諧，這才是一個健康的生存環境。
居酒屋主要提供的還是酒類，居酒屋必備的酒類有日本清酒還有啤酒。廉價的清酒一般用酒壺熱熱地喝，高級的清酒一般用小瓶經冰鎮後慢慢地喝。最近，為了招引 女性顧客，很多居酒屋也準備一些雞尾酒，紅酒，以及韓國真露酒。一般的來說，光顧居酒屋的顧客花在酒類上的錢一般是菜肴的一倍以上。
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