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兒童輔食蒸蛋糕

母嬰 更新时间:2024-08-11 06:12:02

  寶寶每天吃面條,和粥,食量越來越小了怎麼辦?媽媽們别着急,今天給大家分享的一款寶寶輔食——酸奶蒸蛋糕。與一般的蛋糕不一樣,做法簡單,口感細膩,甜而不膩,味道美極了,寶寶們都愛吃。

  

  輔食制作 一、準備原材料:雞蛋2個,酸奶(濃稠的)90克,低筋面粉50 克,細砂糖20克,玉米油10克,檸檬汁幾滴。

  

  二、蛋清和蛋黃分離開,蛋黃裡加入玉米油,酸奶攪拌均勻。

  三、篩入低筋面粉。

  

  四、用打蛋器劃2字形(不可劃圈攪拌,以免面糊起筋)。

  

  五、蛋清中擠幾滴檸檬汁,細砂糖分三次倒入,用電動打蛋器打發至打蛋頭提起來有個小尖勾,蛋白霜紋路清晰。

  

  六、先取三分之一蛋白霜和酸奶蛋黃糊翻拌均勻,再和剩餘的蛋白霜快速拌勻。

  

  七、倒入6寸蛋糕模具中,輕震幾下去掉内部大氣泡,水開後上鍋蒸35-40分鐘左右,焖5分鐘再打開蓋子,放涼後再脫模。

  

  八、切塊就可以給寶寶吃了哦~超級松軟綿潤,入口即化!蒸的蛋糕不上火哦。。

  

  

  

  

  小貼士:酸奶最好用濃稠的,蛋黃糊和蛋白霜翻拌的時候一定要快速翻拌均勻!不然容易消泡。如果不确定蛋糕是不是熟了,可以用牙簽插進去,沒有濕面糊帶出來就說明熟了。喜歡本文的記得收藏、轉發、點贊、評論哦。關注頭條号/小蘇拉,每天分享寶寶輔食制作,育兒知識。

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