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福建正宗鹵豬蹄制作方法培訓

科技 更新时间:2024-11-21 18:30:29

  今天教你小吃街最火的烤豬蹄,老師傅教你怎麼烤。

  ·先準備十斤高湯,放入香料:香茅草、花椒、香葉、小茴香、八角、幹辣椒、白扣、桂皮、大蒜粉,放調和油熬1小時,調制燒烤粉,孜然粉、燒烤粉,攪拌均勻。

  ·豬腳放鍋中焯水,放入生姜、料酒、花椒、生姜、花椒、食鹽、味精,鹵水中放入調味料:雞精、白糖、麥芽酚,開始放豬腳,燒開小火煮一個小時。

  福建正宗鹵豬蹄制作方法培訓(大師兄烤豬蹄教學)(1)

  ·鹵好撈出放涼,開烤,表面刷上油,兩面烤幹、烤香為止,撒上燒烤粉、花生碎、辣椒粉,裝盤,上菜。

  福建正宗鹵豬蹄制作方法培訓(大師兄烤豬蹄教學)(2)

  肉質香糯彈牙的烤豬蹄,啃上一個太滿足了。

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