普通人的成功故事中往往寫滿了勵志的痕迹,但是,在這份人人稱道的光環背後,恐怕隻有當事人才能真正體味其中的酸甜苦辣。陳美麗大概就是這樣的一個普通人,從14歲辍學踏入工廠的一名流水線女工,到隻身前往深圳加入錢大媽,再到如今驚豔的門店業績。陳美麗無疑是經曆了一個相當艱難的心路曆程的。但正如她自己所說的那樣:“有起便有落,落時,坦然面對,重要的是,我相信下一次能做的更好,這就夠了”。
的确,如果說勤奮是人生路上最大的依仗,那麼心态則是邁過平坦與崎岖之間最有力的歩點。而在陳美麗的奮鬥故事中,這些關鍵詞都在她的精神世界中閃爍着耀眼的光。
初到加盟門店,溝通交流成了陳美麗的第一個挑戰 作為生鮮行業裡的“小白”,陳美麗的新手階段着實步履維艱。她至今還記得,在人頭攢動的錢大媽加盟門店裡,她鼓起勇氣想要向阿姨推薦手邊的打折菜,話到嘴邊卻怎麼也說不出來,内心非常的焦急。下班回家的路上,她自我懷疑起來“我當時覺得,自己根本不适合這份工作”。
對陳美麗而言,初進錢大媽最大的挑戰莫過于“說話”。當時習慣了在工廠每天與機器打交道的她,需要和絡繹不絕出現在店裡的顧客打交道,而且不是簡單的、可套用的話術,而是真正的推銷、叫賣,用自己嘴巴裡說出的一句句話語真實地吸引大家購買,難度可想而知。而随着時間的推移,這樣的尴尬與手足無措也在不斷加劇,于是陳美麗有了離開的想法。然而,店長告訴她,“小麗,不管在哪裡,工作都要有目标。要做就要做店長,我在你身上看到了不少潛力,而且相信你可以做到。”
美麗聽完尤為動容,“店長對我的期望很高,但說實話,對于未來做店長這個事,當時我根本想都不敢想,因為我剛接觸這個行業,每天還處在蒙圈和探索階段,怎麼可能做到店長呢?”面臨諸多不适應的美麗,面對店長的那份期待,她不想辜負。
美麗說:“因為不想讓店長失望,我一直内心默默鼓勵自己去改變。”事情在一塊米糕上有了轉機。那天,陳美麗站在收銀機旁的米糕附近,看着來結賬的顧客終于鼓起勇氣,詢問顧客要不要買打折好價的米糕,被陳美麗的推薦聲吸引的顧客,看中之後便都順手拿上一塊,“忽然間我發現,這個事情好像也沒那麼難。”
這次米糕的成功給了陳美麗莫大的鼓勵。從一塊米糕開始,到牛肉、到水果和各式各樣的蔬菜,陳美麗跨過了那道障礙,學會了自然而然地和顧客交流、叫賣。
初入生鮮行業,面對豐富的菜品,繁雜的條碼,為了盡快熟悉菜品,記住店裡多種多樣的條碼,除了工作時間,陳美麗洗澡、走路、吃飯都開始背條碼,“那段時間我的生活裡充斥着條碼,連做夢都能夢到”。此外,對于品類繁多的綠葉菜、品種多樣的魚,陳美麗覺得都長的很相像,許多菜分不清具體是什麼。為此,她在自己的筆記本上記下許多獨特的記憶方式,比如根據魚的尾巴可以區分,尾巴有兩個黑點點的是白花魚。
從局促不安不會叫賣,到自然而然和顧客交流,從因為不認識菜而貼錯條碼,到一眼就能根據特征辨認菜品,初期,美麗從零開始一點一點磨煉着自己的基本功。她坦言,回看最初稚嫩的自己,曾經最不擅長的事情,成了她現在每天精益求精的工作日常。
抓住機遇,迎難而上,終成千萬級業績 伴随着工作上逐漸得心應手,陳美麗在錢大媽加盟門店裡開始站穩了腳跟。然而此時,一個新的契機進一步改變了陳美麗在錢大媽的發展。那時,一家錢大媽門店需要人手頂班,“當時店長鼓勵我去試試,我直接拒絕了。”美麗覺得自己才剛剛上手,這時候頂班的話,怕經驗不夠做不好。
還是當時她所在的門店店長給她發來一條信息:“小麗,你去做吧,有什麼問題我擔着。我也會在旁邊指點你!”正是在這樣的鼓勵下,陳美麗決定嘗試一下,至少不要辜負了大家的信任。可是,頂班的第一周,陳美麗就遇到了非常多的困難,她一度再次有了放棄的打算。回憶那段過去時,她說:“我對怎麼維持一家店基本沒有概念,怎麼設置毛利率、怎麼下貨,怎麼維持我每天的客流,都不太了解。”好在,當時門店所在商區的老闆和老闆娘時不時輔導自己,加上美麗主動找店長師傅交流心得,才平穩度過了這一周,并在摸索中對于經營門店逐漸有了初步的認識。
頂班結束,陳美麗心中有疲憊,有欣喜,當然更多的是忐忑。她并不清楚,自己的能力究竟能不能勝任一個加盟門店店長的職務。事情的發展也沒有給她留下更多的思考空間,因為一個新的挑戰接踵而來:她要去撐起一家“業績吊車尾”的門店。“當時這家門店業績平平,我進去後先了解了客流情況,不太樂觀,而且貨品也不太多,整體毛利的表現很一般。”摸清基本情況後,美麗重點着手改善客流。
在與其他門店的店長交流中,她了解到社區電商是個不錯的引流渠道。說做就做,美麗發動顧客在門店的小程序下單,并招了一位小弟每天為線上下單的顧客送貨。同時美麗發現這家店之前并沒有好好利用起商業街這個地段優勢,在顧客接送孩子的上下午流量高峰期,美麗将菜品擺放到街道位置叫賣,“先用比較特色低價的爆款吸引大家,因為他買我們的菜是必須進店結賬的,他可能在門口買了10塊錢東西,進店後我們進一步推銷産品,可能又能買個30塊,客流和銷售額不就來了嘛。”
這個期間,陳美麗一邊探索、一邊實踐,她的潛能也在此過程中得到了持續的激發。一次,因為上貨時訂單設置的失誤,本計劃訂30隻文昌雞卻訂成了驚人的120隻,“當時我覺得完了,毛利肯定會很低,但也來不及多想,隻能趕緊思考怎麼賣出去。”一上午已經過去,她緊急啟動打折機制,在社群中分享傳播,鼓動更多人來買。
“沒想到最後賣的隻剩下3隻,毛利也表現的不錯。”本是一次失誤的經曆,卻讓陳美麗看到了門店的更多可能性。自從賣出過120隻後,陳美麗有時目标甚至訂在200隻,“我覺得我就是這樣,賣了100隻之後,就覺可以試試150、200,雖然可能會有點焦慮和壓力,但我心裡也會隐隐期待,想要嘗試去完成。”
在美麗的帶領下,這家小店的毛利最高時增長到50%,“因為業績做的不錯,我還拿了一個華南地區門店業績獎,有300元獎金,很開心!”
于積累中成長,陳美麗完成了“美麗蛻變” “先有貨,再有人”這句話,是陳美麗在當店長的初期,和當時老闆交流時的一句原話。經過實踐,她一步步将其内化為經營思路。
“當店鋪客流少的時候,一定要先拉客流,重要的是你的商品是否能足夠吸引他們。”有了客人之後,陳美麗表示還需要不斷累加突破,陳美麗有時與街坊阿姨聊上幾句,“我告訴阿姨們,今天有特價菜,快叫上好閨蜜一起來買”,利用客人帶動客人。
在她看來,客流是門店的根本,任何體驗都要做到極緻。比如店内高峰時期,結賬隊伍排的過長,注意到門口有顧客在挑揀菜品後,美麗會立馬騰出手來為顧客稱重,并先用手機幫助他掃碼結算。“你想,如果客戶第一次來,一排排十幾二十分鐘,第二次又是,第三次他就不會再來了。”秉着把客戶體驗放在第一位的理念,美麗表示即便隻是買了一支胡蘿蔔、一把菜,也依然會這麼做。
同時,她還是個不折不扣的細節控。“我經常和我們店員工說,有的菜看起來品質平平,但是你好好擺放,客戶可能看到覺得好就會順手買了。”一次,一位新入職員工包裝打稱時,将塑料薄膜的封口直接包在了花頭處,陳美麗注意到後,現場再包裝了一個,把薄膜封口包在花尾處,并給員工對比,哪個包裝更有購買欲。久而久之,門店員工在陳美麗的影響下對于細節也格外注意。
在日常管理中,陳美麗有一雙善于發掘團隊閃光點的眼睛。她表示,團隊裡每一位成員都有自己的優勢,有的成員做事情非常麻利迅速,有時安排員工整理水果貨品,員工以非常快的速度整理完成,且做的又快又好,連陳美麗都忍不住誇起來,“阿姐,你家老公娶到你真是有福氣,真的太能幹了”。
同時,陳美麗也能夠将他們的優勢有效地應用賦能到工作中。比如吳姐的記憶力特别好,像個條碼點讀器,上貨貼碼的時候效率極高;分割師傅因為做過廚師,對于菜品的搭配和制作十分了解,街坊阿姨們不知道買什麼吃什麼時都來請教他,跟着他的搭配建議來購買。
“因為自己淋過雨,所以更懂得為别人撐傘”。在陳美麗進入錢大媽的初期,是當時的店長發現了她的潛力,給初出茅廬的她莫大鼓勵,幫助她一步步在錢大媽的工作平台裡磨煉自己、提升自己,如今她自己成為了店長,表示希望也能夠像自己當初的店長一樣,為團隊帶來正向的影響與溫暖的力量。
勤奮、專注、成長、蛻變,這些關鍵詞可能無法完全概括陳美麗的整個心路,但是卻可以大緻描繪出一個關于陳美麗的“美麗蛻變”。未來很長,陳美麗與錢大媽之間的故事還有更多的精彩值得期待,此處就讓我們說一句:未完,待續......
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