牛腱子肉的做法大全-tft每日頭條

牛腱子肉的做法大全

生活更新时间:2024-12-27 01:09:48

牛腱子肉的做法大全?清炖牛腱肉：肉洗淨，切塊（大小随意）浸泡30分鐘洗淨加入冷水開火開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗幹淨殘留附着在肉上的雜質洗幹淨的肉白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊準備好調料洗淨的肉放入電壓力鍋裡，加入開水（水根據自己的喜歡加，愛喝湯就多加，不愛喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大調料盒内、山楂放入小調料盒内）及白酒蓋住點炖牛肉檔大約一個小時左右電壓力鍋停止工作後靜置一會兒，揭蓋，今天小編就來聊一聊關于牛腱子肉的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛腱子肉的做法大全

清炖牛腱肉：肉洗淨，切塊（大小随意）浸泡30分鐘。洗淨加入冷水開火。開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗幹淨殘留附着在肉上的雜質。洗幹淨的肉。白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊。準備好調料。洗淨的肉放入電壓力鍋裡，加入開水（水根據自己的喜歡加，愛喝湯就多加，不愛喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大調料盒内、山楂放入小調料盒内）及白酒蓋住。點炖牛肉檔。大約一個小時左右。電壓力鍋停止工作後靜置一會兒，揭蓋。

鹵牛腱子：牛腱子肉買加來後洗淨放入清水雖浸泡1小時，中間換一次水。鍋内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、蔥段和泡好的牛腱子肉，大火煮開後撇去浮沫。将牛腱子撈出放入冷水中浸泡5分鐘。将肉放入鍋内倒水，放入調料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒攪拌均勻後蓋上蓋子大火煮開後轉小火1.5小時。牛腱子煮好後撈出晾涼，等鹵好的肉徹底涼了之後切片。下酒又下飯的肉就做好了。

紅燒牛腱子：準備香料，除了蔥姜外，其他的香料裝入料包中，牛腱子斬大塊，放入費仲焯水，要煮出浮沫，焯水後的牛肉撈出，放入高壓鍋中，放入蔥姜、料包，放入一湯匙半黃豆醬，放入适量生抽，少許的老抽、冰糖，加入清水沒過牛肉即可，高壓鍋大火燒至上汽後，轉中小火慢炖25~30分鐘。

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