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金針菇怎麼炸才脆

生活 更新时间:2024-07-26 10:16:09

金針菇怎麼炸才脆?把金針菇洗幹淨,切掉根,撕一些金針菇不需要先燙一下這是直接炸粉絲糊做的,我來為大家科普一下關于金針菇怎麼炸才脆?以下内容希望對你有幫助!

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金針菇怎麼炸才脆

把金針菇洗幹淨,切掉根,撕一些。金針菇不需要先燙一下。這是直接炸粉絲糊做的。

胡椒粉用蒜泥搗碎成粉,或用擀面杖搗碎。味道很香。胡椒有點辣。可制成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把雞蛋打到蛋盆裡,撒在鹽和胡椒面裡,然後打圈。

用筷子夾起金針菇,蘸在蛋液中,包好蛋液,但不要滴得太濃,再把多餘的蛋液抖掉。

在裡面蘸一層薄薄的澱粉,然後把花生油放進煎鍋裡。

油溫是60%,也就是說,筷子放進去會有小氣泡。把中小型的火,把金針菇放進油鍋裡。如果你有很多油,金針菇可以像花一樣在裡面展開。少油,可平鋪,炸至金黃色控制油流出。

冷卻後,撒些黑芝麻和蔥,好好吃!澱粉可以炒得比較軟,用玉米澱粉、紅薯澱粉都可以。澱粉和蛋液應盡量薄,或炸久。

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