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備孕試試營養海參餐
圖文/生殖醫學科 張淑婷副主任醫師
海參
海參是一種海産棘皮動物，富含蛋白質、維生素等多種營養成分，海參又屬于一種山珍海味，在中醫藥學上還具有補益養生功能。海參含有海參多糖、海參皂苷、腦苷脂等多種活性成分，具有提高免疫力、降血脂、抗菌、抗血栓形成，抗腫瘤等多種生物活性。
海參性味甘平，具有補腎益精，養血潤燥的功效，對于虛勞和精血虧虛具有很好的補益作用，尤其對于有補虛備孕要求的人群尤為佳品。根據個人口感可加入豬排骨、豬肉、雞肉、瑤柱、花膠、香菇、木耳、番茄、黃瓜、山藥等合煮，味道鮮美；但脾虛洩瀉者暫時不适宜服用。
下面就給大家介紹一下其中備孕、懷孕都可以吃的營養海參餐的具體做法：
幹品海參6條，純淨水泡發至少48小時以上，參體變軟滑，體積脹大約1.5~2倍左右，可用切片刀剖開參體，取出内髒并盡量刮洗幹淨（否則會有殘留砂礫影響口感）；瑤柱和花膠幹品分别泡軟，花膠切段以姜蔥飛水，瑤柱以刀背壓平剁碎，黃瓜和番茄切塊備用；開鍋下油放入海參、花膠、瑤柱、肉碎、薄姜片略炒，加水焖至海參和花膠變軟（若使用高壓鍋可縮短時間），加入番茄和黃瓜塊，精鹽、糖、生抽調味、再焖5分鐘，收汁上碟。
作者簡介
張淑婷，廣州中醫藥大學第一附屬醫院生殖醫學科副主任醫師，醫學博士。
學術職務：廣東省中醫藥學會生殖醫學專業委員會委員。
擅長：中西醫結合診斷和治療不孕不育症、月經病、流産、優生優育、人工授精等人類輔助生殖助孕技術。
出診時間：周一下午、周二、周三全天，周五上午，生殖醫學科（1）。
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編輯：楊豔
複核：鄭小英、劉慶鈞
責編：張秋霞
審定：方甯
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