8寸芒果酸奶慕斯蛋糕-tft每日頭條

8寸芒果酸奶慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-11-30 02:24:24

8寸芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸芒果慕斯蛋糕）1

做法步驟

1、提前準備好所有材料，吉利丁片用冰水泡軟，這次主要用的是戚風蛋糕做底胚，圖中是之前用奧利奧做底胚的，用消化餅或者奧利奧做底胚做法更簡單：消化餅幹或者奧利奧80g用保鮮袋裝起來，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黃油攪拌均勻，倒入模具底部壓平壓實，冰箱冷藏即可。

2、我這次做的事戚風底，所以提前烤好一個6寸戚風

3、分割切片備用

4、芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥

5、60g牛奶加砂糖隔水小火加熱攪拌至融化

6、關火加入3片泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至融化

7、加入250g芒果泥，攪拌均勻剩餘50g備用

8、領取一個盆打發淡奶油，稍微出現紋路即可，不用太硬

9、将打發的淡奶油倒入芒果泥糊中，攪拌均勻這樣慕斯糊就做好了

10、把一片戚風蛋糕墊在模具底部，倒入慕斯糊（中間可加一些芒果丁）

11、輕輕用刮刀抹平表面，輕輕震幾下震出氣泡，放冰箱冷藏2小時

12、時間差不多時可以做鏡面了：1片吉利丁片加入50g溫水融化

13、，加入之前剩餘的50g芒果泥攪拌均勻，果膠鏡面完成

14、冷藏2小時候的慕斯拿出，此時慕斯已經凝固，倒入冷卻的果膠，放入冰箱冷藏四個小時候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好

15、第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一層一層卷起擺成一朵一朵花裝飾即可

16、成品

17、成品

18、成品

19、附上第一次做的奧利奧做底胚的切面圖，第一次做的時候鏡面做的不光滑。但是味道卻好極了

心情故事

做的第一個蛋糕就是慕斯蛋糕，聽起來很高大上的感覺，其實做起來很簡單。那麼趕緊行動起來吧

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