生活需要儀式感！生日蛋糕為我們日常生活中家人、朋友過生日增添了很多歡樂和幸福的感覺。幾乎每個人都吃過蛋糕，但是你真的會選生日蛋糕嗎？多少人聚餐選多大的生日蛋糕？8寸和8英寸蛋糕有什麼區别？植物奶油的好還是動物奶油的好？給什麼人過生日選哪種蛋糕更合适？

一、生日送蛋糕的起源

生日蛋糕來自于歐洲，過生日送生日蛋糕的起源也是源自于歐洲。中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。現在已經成為人們生活中必不可少的生日宴會的主角，家家戶戶過生日都離不開生日蛋糕。

二、如何選擇合适大小的生日蛋糕？

生日蛋糕既然來自于歐洲，生日蛋糕的尺寸大小也同樣延續了歐洲人的習慣，南方人一般用磅，也就是英磅來計量；北方人一般用英寸，俗稱“寸”來計量。那麼磅和英寸有什麼關系呢？

磅和英寸在我國生日蛋糕的計量上都是一個概數（不同的款式，放水果的多少不同，同樣大小的蛋糕重量也會差别很大，因此隻是一個概數）。

一般情況下，一磅的生日蛋糕大概400-500克左右，直徑為6英寸（1英寸=2.54厘米），大約15厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合1-4人食用。

兩磅的生日蛋糕大概900-1000克左右，直徑為8英寸，大約20厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合4-6人食用。

三磅的生日蛋糕大概1300-1600克左右，直徑為10英寸，大約25厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合6-10人食用。

四磅的生日蛋糕大概1800-2000克左右，直徑為12英寸，大約30厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合8-12人食用。

五磅的生日蛋糕大概2300-2500克左右，直徑為14英寸，大約35厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合10-15人食用。

六磅的生日蛋糕大概2800-3200克左右，直徑為16英寸，大約40厘米左右，适合15-20人食用。

七磅的生日蛋糕大概3200-3500克左右，直徑為18英寸，大約45厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合20-30人食用。

八磅的生日蛋糕大概3800-4200克左右，直徑為20英寸，大約50厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合30-40人食用。

九磅的生日蛋糕大概4500-5000克左右，直徑為22英寸，大約55厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合40-50人食用。

三、8寸和8英寸蛋糕有什麼區别？

通過以上的規格型号我們了解到，生日蛋糕源自于歐洲，計量單位也是歐洲的标準單位，一般生日蛋糕尺寸大小指的是英寸，習慣上都簡稱為“寸”，并不是傳統意義上的“寸”，即：寸和英寸在生日蛋糕尺寸計量上都簡稱為“寸”，實際指的是英寸。

8寸和8英寸蛋糕實質上沒有什麼區别，都是指的是直徑為8英寸的生日蛋糕，直徑大約20厘米，可以供4-6人食用。

好多人（沒有買過生日蛋糕的人）誤以為8寸就是3.33*8約等于27 厘米，這種理解在其他行業是對的，在生日蛋糕行業是不對的，生日蛋糕來自于歐洲，這裡的寸指的是英寸，8英寸約等于20厘米，并非27厘米。

8英寸生日蛋糕

四、如何選購合适的生日蛋糕？

不同的人過生日，選購不同款式不同風格的生日蛋糕。

1.通用款——水果蛋糕。沒有人不喜歡新鮮的水果蛋糕，無論是哪家蛋糕店，賣得最多的肯定是新鮮水果蛋糕，無論是送家人、送朋友、送同事、送父母、送閨蜜、送領導、送任何人，如果你不知道對方喜歡什麼樣的款式的蛋糕，不妨選一款水果蛋糕，肯定會令壽星滿意。

2.送領導、送同事、送朋友，時尚網紅蛋糕。

3.送女生、送閨蜜、送女朋友，ins風網紅蛋糕。

4.送男朋友、送老公、送男神，時尚網紅蛋糕。

5.送媽媽、送婆婆、送嶽母、送女性長輩，感恩生日蛋糕。

6.送爸爸、送公公、送嶽父、送男性長輩生日蛋糕。

7.送男童，兒童節、卡通蛋糕。

8.送女童、女孩子生日蛋糕。

9.送長輩祝壽蛋糕。

10.結婚紀念日、訂婚蛋糕。

11.慶典蛋糕、畢業蛋糕。

五、植物奶油的好還是動物奶油的好？

以前蛋糕店使用的都是植物奶油，人工合成的，随着越來越多的人知道了植物奶油對人身體有危害後，逐漸地出現了乳脂奶油、牛奶奶油、和牧奶油、動物奶油等，究竟有什麼區别呢？

1.植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種傳統生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中的原料，因為含有大量反式脂肪酸，對人身體有害，已經逐漸被人抛棄，大家選購生日蛋糕的時候一定不要隻圖便宜，選擇植物奶油的蛋糕。

植物奶油的特點是價格便宜，可塑性強，非常易于裱花，制作比較複雜的圖案，顔色又亮又白，口感上吃到嘴裡就像吃了泡沫，入口非常膩，甜度比較重。

2.動物奶油。動物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。脂肪含量一般在35%左右，不含糖，微甜，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間。它的顔色偏黃、特别容易化，最佳制作溫度為6度左右，不容易裱花，口感好，好吃不膩，價格偏貴。

3.乳脂奶油。植物奶油容易裱花價格低廉但是口感差，動物奶油價格昂貴不容易裱花但是口感好，把一定量的植物奶油和動物奶油調和在一起，解決了兩種奶油的缺點，即容易裱花，又好吃不膩，價格也相對便宜了很多，這就是乳脂奶油。

4.牛奶奶油。好多商家聲稱自己家蛋糕用的是牛奶奶油，其實這個概念是忽悠人的，嚴格意義上來講，乳脂奶油和牛奶奶油都屬于動物奶油和植物奶油的混合奶油。

5.和牧奶油。上面的牛奶奶油就是和牧奶油，它是某益公司生産的一款奶油。

通過以上的分析，你弄明白了嗎？選生日蛋糕選什麼奶油好？如何選購生日蛋糕，你學會了嗎？

我是凡慕來美食烘焙，美食領域創作者，原創不易，侵權必究。

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