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教你成功打發淡奶油再也不失敗

圖文更新时间:2025-01-14 04:08:28

今天才知道，打發奶油的正确方法，好多人都不知道，難怪效果不好。

最近，小編身邊好多小夥伴都開始自己在家做起了美食，其中就有不少小夥伴在家霍霍面粉和雞蛋，自己做起了小甜點。說到自己在家做甜點，就不得不提到打發奶油了，因為在做甜點時，經常需要用到奶油，就有小夥伴向小編抱怨，為什麼奶油總是打發不好，不是打不成形就是結塊了，這到底是怎麼一回事呢？

教你成功打發淡奶油再也不失敗（打發奶油的正确方法）1

今天才知道，好多人都不知道打發奶油的正确方法，難怪奶油的打發效果不好。其實，在打發奶油的過程中，我們需要注意三點，這樣打發出來的奶油就非常絲滑了。

第一：打發速度

在打發奶油的過程中，打發的速度是非常重要的，如果速度控制不好，就容易導緻奶油打發過頭，出現油和奶分離，結塊的情況。很多人會認為，既然要把淡奶油打發成奶油，打發的速度肯定是越快越好，其實并不是這樣，我們在打發奶油時，打蛋器的速度不宜過快，選用中速最佳。

教你成功打發淡奶油再也不失敗（打發奶油的正确方法）2

第二：打發時長

奶油打發的時長也非常重要，一般來說，打蛋器調至中速，将奶油打發2分鐘左右即可。另外，我們可以在打發奶油時，需要注意觀察奶油成型情況，當奶油出現不易消失的紋理，提起打蛋器會有小尖角時，表示我們的奶油已經打發好了，這時就不要再過度打發了，再繼續打發，奶油就會結塊了。

教你成功打發淡奶油再也不失敗（打發奶油的正确方法）3

第三：打發溫度

奶油打發的溫度其實非常重要，但經常容易被大家忽視，最佳打發奶油的溫度是在2-10攝氏度。我們一般都是将淡奶油放在冰箱裡冷藏儲存，所以我們在準備做甜點的食材時，千萬不要将淡奶油提前從冰箱中拿出來放着，應該是在需要打發奶油時，再從冰箱中取出，這樣能保證淡奶油的溫度。另外，如果是天氣比較熱的季節，我們需要将裝打發奶油的容器提前放到冰箱裡面降溫，讓容器也能保持在2-10攝氏度，這樣就能避免出現溫度過高，導緻奶油無法打發成型。

教你成功打發淡奶油再也不失敗（打發奶油的正确方法）4

隻要在打發奶油的過程中，注意這三點，輕輕松松就能打發出絲滑奶油了，再也不用擔心奶油打發不成形，或者是結塊了。

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