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無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃

生活更新时间:2024-09-06 05:14:54

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）1

有沒有那麼一種蔬菜，是你想到就不喜歡吃的？對于我來說，油菜絕對算是一種。就好像很多人無法接受香菜的味道一樣，我從小就特别抗拒吃油菜，可能是由于油菜本身有一種特殊的味道，口感偏苦澀，而且不易入味等多種原因，各種油菜小炒我都是十分不喜歡的。可是今天，讓我發明了一個能讓油菜變得特别美味又營養的吃法 —— 油菜蝦仁蒸蛋，真可謂是不愛吃油菜的人的一大福利！這道菜既充分的保留了油菜的營養價值，又讓油菜的味道有機的融合在了其他更美味的食材中，使整體口感層次更加的豐富。

By 愛烹饪的FAN

用料

油菜 150克
雞蛋 3個
蝦仁 10個
食用油（焯水用) 2克
鹽（焯水用） 1克
白胡椒粉 3克
研磨海鹽 3克
雞精 5克
清水 50毫升
鮮貝露 10克

做法步驟

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）2

1、沸水中放入油菜，滴入食用油和鹽，進行燙煮

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）3

2、燙煮30秒後撈出

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）4

3、将焯好的油菜放入料理機中，攪打成末

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）5

4、繼續放入雞蛋、研磨海鹽、白胡椒粉、雞精、清水，充分攪打均勻

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）6

5、繼續倒入鮮貝露，充分攪拌均勻

無法拒絕的一道菜這樣做真的好吃（這道菜的正宗做法）7

6、蒸15分鐘後擺入蝦仁，繼續蒸5分鐘即可

小貼士

1.做好的蒸蛋本身鹹淡适中，可以直接食用。如果喜歡味道更濃厚一些的朋友，可以在蒸蛋出鍋後淋少量鮮貝露調味料，既可以增鮮也可以增強整體的口感 2.用料理機将菠菜攪打成末之後保留菜汁，将油菜末和油菜汁一起與雞蛋及調味料進行攪打，這樣可以充分的吸收油菜的營養，讓口感更鮮嫩

油菜的營養功效

油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經；莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滞活血，治産後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治療疖腫、丹毒。

2.幫助肝髒排毒

對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附進入體内的緻癌物質。

4.寬腸通便

治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

5.強骨抗壓

能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。

5.散血消腫

油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦産後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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