雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的食物，它不僅營養豐富，而且口感美味，而且雞蛋的做法非常多，能炒、能煮、也能蒸。今天就給大家分享6種雞蛋的早餐吃法，學會後一周都不重樣，孩子每次都能光盤。

一、【蒸雞蛋】

蒸雞蛋不僅我家孩子喜歡吃，老公也特别喜歡，他說小時候最愛吃的就是蒸雞蛋了，那種嫩滑鹹香的口感，真的是吃一輩子都可以。

主要食材：雞蛋、蔥花

1、碗裡打入3個雞蛋，然後加入少許鹽，将雞蛋充分地攪拌均勻。然後加入1：1.5的溫水，一定要是溫水，這樣蒸出的雞蛋才夠嫩滑。

2、攪拌均勻的蛋液，用篩子過濾2次，這樣蒸出的雞蛋就沒氣孔了。

3、開水上鍋，蒸上8分鐘，然後焖上5分鐘即可。出鍋後用刀子劃成小塊，放香油、生抽、蔥花就行。

二、【焗南瓜】

焗南瓜是很多女孩子和兒童喜歡的甜品，但是正常的做法需要放芝士，這種雖然好吃，但是熱量高，今天教你一個低脂版本，一樣很解饞。

主要食材：南瓜、雞蛋、低脂牛奶

1、南瓜去皮之後，去掉瓜瓤，然後切成薄片。

2、碗中打入2個雞蛋，然後加入150毫升的脫脂牛奶，喜歡甜的可以加一些煉乳，滴入幾滴白醋或者檸檬汁，這樣可以去腥，然後攪拌均勻。

3、蛋液過篩之後，淋入南瓜裡面，然後烤箱200度烤上35分鐘。

三、【雞蛋餡兒餅】

餅夾雞蛋會是什麼感受呢？那滋味真的是比肉夾馍還香，咬一口滿嘴都是香味，而且超級的滿足。

主要市場：面粉、溫水、小蔥、雞蛋、蝦皮

1、面粉300克，加180克溫水和成棉絮，然後加入10克油揉成光滑的面團醒面10分鐘。

2、3個雞蛋打散，然後加鹽和胡椒粉，放入鍋裡炒成雞蛋碎。

3、醒好的面團揉搓，然後分成兩個劑子，分别擀成薄餅，再對折起來擀薄，接着把炒好的雞蛋鋪在中間，将餅折疊起來，四邊收緊。

4、鍋裡刷油，小火把餅烙熟即可。

四、【香柔蔥花餅】

不用和面，不用揉面，幾分鐘就能搞定的雞蛋餅，又軟又香，加上濃郁的蔥花香味，哇塞，吃一口就停不下來，卷上一些土豆絲，吃起來更美味。

主要食材：雞蛋、面粉、蔥花

1、準備200克面粉，加入一勺食鹽、然後倒入400克清水，攪拌至沒有顆粒。然後加入切好的蔥花攪拌均勻。

2、根據自家鍋的大小，舀适量面糊到小碗裡，打入一個雞蛋攪拌均勻。

3、鍋裡刷油，油熱倒入蛋糊，快速轉動鍋攤成一個圓餅，兩面攤金黃即可出鍋。

五、【韭菜雞蛋餅】

韭菜餅多數人喜歡吃，那股韭香味往往令人欲罷不能，将韭菜雞蛋面粉直接混合攤成餅，吃起來更加可口，蘸上自己喜歡的料汁，實在是美味。

主要食材：雞蛋、韭菜、面粉

1、韭菜切碎，然後裡面打入2個雞蛋，再加一勺面粉，将它們攪拌均勻。

2、鍋中刷油，油熱後舀入适量面糊，用鏟子攤平，小火煎。底部凝固後翻面再煎，兩面微微金黃之後出鍋。

3、将雞蛋餅卷起來切成小塊擺入盤中，然後再調一個料汁即可。

六、【三色早餐餅】

一道顔值很高的早餐餅，尤其是對于挑食的孩子來說，特别誘人，紅黃藍綠三色看着就漂亮，而且營養也很豐富。

主要食材：雞蛋、西藍花、紅甜椒、火腿腸

1、西藍花清洗幹淨之後，放入鍋裡焯水30秒，撈出後切成碎末。

2、碗裡打3個雞蛋，然後加入80克的面粉，再加鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3、小鍋裡鋪上西藍花碎，然後淋入攪拌好的雞蛋液，開中小火烙，底部定形翻面，烙到兩面金黃即可。

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