泡椒田雞的家常做法?用料:田雞1000克、二荊條150克、泡姜30克、泡椒15克、野山椒15克、蒜片30克、料酒15克、白胡椒粉5克、郫縣豆瓣2匙、青紅椒50克、白糖10克、雞精5克、芹菜200克、蔥150克,我來為大家科普一下關于泡椒田雞的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:田雞1000克、二荊條150克、泡姜30克、泡椒15克、野山椒15克、蒜片30克、料酒15克、白胡椒粉5克、郫縣豆瓣2匙、青紅椒50克、白糖10克、雞精5克、芹菜200克、蔥150克。
将所有原材料洗淨:将田雞切塊,大蔥芹菜切段,蒜姜切片,其他的的切成小段。
将田雞加姜、 白胡椒、鹽和料酒碼味20分鐘。
熱鍋燒油6成熟,下郫縣豆瓣慢火煸炒出紅油,轉大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味,然後下青椒節略加翻炒。
倒入田雞稍微翻炒一下,然後不停晃動鍋。
當田雞差不多快熟了就下入蔥段和芹菜段颠勻,調好味口,炒熟之後,滴幾滴香油就好了。
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