炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃-tft每日頭條

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃

生活更新时间:2025-04-02 21:23:49

每年過元宵節，我家至少會做兩種湯圓的吃法。一種是水煮，一種炸。炸湯圓，表皮金黃酥脆，裡面軟糯香甜，與水煮的湯圓是完全不同的口感。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）1

炸湯圓好吃，但并不好做。稍不留意就會砰砰的往出崩油。若是被油燙到，更是火辣辣的疼。

今天和大家分享一些炸湯圓的實用小技巧，希望對大家有幫助。最後的“多說幾句”大家一定要多看看哦~

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）2

具體制作方法

第一步：準備食材。冷凍湯圓适量、面包糠适量。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）3

第二步：鍋中倒入适量的水燒開，然後把湯圓放入鍋中，煮至湯圓剛剛飄起來就可以關火。不用煮太長的時間。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）4

第三步：把湯圓瀝水撈出，放入面包糠中，如圖。

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第四步：用牙簽在湯圓的上紮四到五個小孔，小孔要分散開，不要集中在一面。

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第五步：然後給每個湯圓都裹好面包糠。

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第六步：全部裹好的樣子。

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第七步：鍋中倒入适量的油，油溫燒到三成熱的時候，把湯圓放入鍋中，小火開始炸。在炸的過程中，要多用漏勺翻動一下，使湯圓均勻的受熱。炸到表面酥脆就可以控油撈出了。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）9

第八步：上桌開動吧。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）10

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）11

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）12

多說幾句

湯圓是糯米粉做的，本身透氣性不太好，油炸時内部的餡料受熱膨脹，就會使湯圓爆鍋。為了炸湯圓時不爆鍋，咱們要做到以下幾步。

1、提前将湯圓煮一下，避免直接下鍋。湯圓不用煮太久，飄起來就可以了。

2、煮好後的湯圓，要在上面紮幾個小孔，使其透氣。但小孔别紮的太深，太深容易使餡料流出來。

3、炸的時候，油溫一定要低，全程一定要用小火。油溫較高，火大，很容易使湯圓爆鍋。

4、在炸的過程中，要多用漏勺翻動一下湯圓，使湯圓受熱均勻，受熱不均也會使湯圓爆鍋。

5、不要炸的時間太久，湯圓已經煮過一次，很容易熟，炸到表面稍稍變硬就可以撈出來了。炸的時間太久，也容易使湯圓爆裂。

6、炸的時候，如果不是很熟練很有經驗的話，還是建議大家做好防護再操作哦。

炸湯圓吃過麼外酥裡嫩超好吃（這樣炸湯圓外酥裡糯）13

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