奶撻的制作方法?主料:低筋粉80克、可可粉5克、黃油35克、糖粉10克、雞蛋1隻,接下來我們就來聊聊關于奶撻的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:低筋粉80克、可可粉5克、黃油35克、糖粉10克、雞蛋1隻。
輔料:淡奶油30克、糖3克、蛋黃1隻。
黃油軟化,與低筋粉用手搓勻。
加入蛋雞蛋和可可粉揉捏混合成面團。
搓成細條。
取2/3細條盤于模具中壓平。
剩餘面條擀成模具大小的片平鋪壓緊,入烤箱上下火175度10分鐘定形。
非常酥,要小心取出。
将蛋黃與淡奶油混合,加入2滴檸檬汁攪拌均勻,蛋液過篩一次
把蔓越莓切碎加入過篩後的蛋液,再加糖攪拌均勻。
倒入撻皮中央,175度上火10-15分鐘。
出爐變溫時篩少許糖粉,在蛋奶除淋少許蜂蜜即可。
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