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快手面包的做法

生活更新时间:2025-02-06 22:47:58

快手面包的做法?所有準備材料：高筋面粉270克，清水175克，酵母3克，開水，接下來我們就來聊聊關于快手面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

快手面包的做法

所有準備材料：高筋面粉270克，清水175克，酵母3克，開水。

鹽倒進高筋面粉250g裡，倒入酵母，用刮刀拌勻，清水一點點地加入去用刮刀拌勻。

蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽紮十多個小孔放進冰箱冷藏10小時或以上。

将面團從冰箱裡盒出來，揭去保鮮膜。

案闆上篩入适量高筋面粉，将面團從容器裡盒出來，四周表面灑上高筋面粉。

用手快速地将表面拉緊收向底部，放進案闆上靜置40分鐘。

烤盤上篩入适量高筋面粉，将面團放進烤盤裡，表面篩入高筋面粉。

另取一個烤盤放進烤箱裡，加入開水300g。上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘。

将烤盤放在烤架上，關上烤箱門，220度烤30分鐘即可

烹饪技巧：水的分量最好一點一點地加進去。如果感覺面團有一點幹可适量加一點水。和面時用刮刀弄勻即可無需揉面。發酵好的面團拿出來不用揉，四周沾粉快速将表面拉緊收向底部即可。這款面包放涼後切開馬上吃，外皮焦脆裡面香潤有嚼勁，是一款帶韌性面包的面包。建議切開的面包不要留到第二天，幹了的面包特别硬。

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