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松鼠魚是什麼魚

生活 更新时间:2024-06-26 19:00:42

松鼠魚是什麼魚?松鼠魚是一道菜名,而不是一種魚的種類,松鼠魚的主料是魚,但是具體選哪一種魚并不一定,做出來都叫松鼠魚,接下來我們就來聊聊關于松鼠魚是什麼魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

松鼠魚是什麼魚(松鼠魚簡單介紹)1

松鼠魚是什麼魚

松鼠魚是一道菜名,而不是一種魚的種類,松鼠魚的主料是魚,但是具體選哪一種魚并不一定,做出來都叫松鼠魚。

松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一,屬蘇菜,松鼠魚因形似而得名,通常以黃魚、鯉魚、鳜魚等魚類為原料,将魚去鱗、鰓、内髒,用清水洗淨。以胸腹鳍處下刀,将魚頭切下,然後再從下颌處下刀,将魚頭劈半刀,用刀略拍,剔下兩面魚肉,除淨胸部細刺,魚尾相連入油鍋炸到金黃色,再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔,鮮嫩酥香,酸甜适口。

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