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新鮮黑松露巧克力做法

生活更新时间:2024-07-31 20:12:48

新鮮黑松露巧克力做法（原來松露巧克力的做法很簡單）1

松露巧克力

新鮮黑松露巧克力做法（原來松露巧克力的做法很簡單）2

材料：

黑巧克力250克、淡奶油200克、無鹽黃油50克、鹽2克、表面撒可可粉适量、包裹用黑巧克力适量、熟花生碎适量（可選）

做法：

1、黑巧克力（建議55%可可脂以上）隔水融化，拌勻；

2、淡奶油用小鍋加熱至微沸，然後倒入黑巧克力液體中，期間不停攪拌（用刮刀按壓盆底打圈）

3、最後将鹽和切小塊的黃油放入，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至粘稠；

4、分成每個20克的小球，搓圓，冷藏一會；

5、融化一些黑巧克力（隔溫水保溫），取出冷藏變硬的巧克力球，用牙簽插入其中，放入融化好的黑巧克力液體中，全部包裹一層；

6、放入盤中，趁未幹曬一層可可粉即可。如果覺得可可粉的苦味比較重，也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液體中拌勻，直接讓巧克力球包裹一層花生巧克力，或者包裹一層巧克力液體後再放入花生碎的碗裡沾滿表面。

小貼士：

1、不能使用代可可脂巧克力；

2、配方大約能做圖中大小22個松露巧克力。

新鮮黑松露巧克力做法（原來松露巧克力的做法很簡單）3

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