家裡炒菜是生鐵鍋好還是熟鐵鍋好？最近，有不少消費者都問了鐵小鑫烹饪用具後台小編這個問題，但是一個一個的回答實在是太麻煩了，所以本期小編打算專門寫一篇文章來回答大家的這個問題，有需要的消費者，可千萬不能錯過哦~
在開始之前，讓我們先來了解一下，生鐵和熟鐵之間有什麼區别？
一般來講，生鐵又叫鑄鐵，是一種含碳量較高的鐵碳合金，采用其制成的炒鍋一般都比較沉。而熟鐵碳含量比生鐵少，重量要也比生鐵輕很多，比較适合力氣小的女生使用。
那麼，這兩類鍋，究竟孰好孰壞呢？讓我們一起來看看其優缺點。正常情況下，生鐵鍋的傳熱都比較均勻，尤其是當溫度達到200℃的時候，其就會通過散熱的方式将溫度散發出去，使得鐵鍋内的溫度不至于太高，大大降低了菜被炒糊的概率。也正是得益于這一優勢，生鐵鍋在炖煮方面的效果要比熟鐵鍋更加突出，但缺點是重量太重，不方便颠勺。而熟鐵鍋則不同，它是由精鐵鑄造而成的，所以雜質比較少，但采用熟鐵制成的鍋鍋體都比較輕薄，适合爆炒，但這類鍋通常會因為溫度過高而導緻食材糊掉。可見，無論生鐵鍋還是熟鐵鍋，都有具有其優缺點，具體如何使用，還是根據自己的需求進行選擇。
但是在這裡，小編還是建議大家，如果是家用，那就選擇生鐵鐵鍋，可以小火慢炒，讓食物的味道更好地釋放出來。像我們鐵小鑫烹饪用具旗下推出的生鐵鍋，就采用傳統工藝，一體澆鑄而成，擁有良好的導熱性和儲熱性，小火預熱之後，整口鍋受熱均勻，不粘不糊，炒出來的菜也十分美味。但如果你是在飯店裡使用，那小編建議大家可以選擇熟鐵鍋，因為其導熱更快，能極大地縮短炒菜的時間，尤其是在人流量多的時候，可以節約不少時間。
綜上所述，相信你對生鐵鍋和熟鐵鍋都有了更進一步的了解，但要注意的是，不管是生鐵還是熟鐵，一定要以用的順手為基準，畢竟隻有用的順手，才有心情炒菜嘛。好了，今天的分享就到這裡了，如果你有什麼疑問，那就到我們鐵小鑫烹饪用具線上店鋪來咨詢，小編都會一一回複的哦~
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