大家好，我是營養師怡文，之前我們測評過貝貝南瓜的熱量。真相是…… 很多妹子看懵了：同樣是南瓜，熱量差距這麼大？

是的，而且南瓜的品種多到你想不到哦，我特地做了一個視頻，搜羅了市面上能買到的南瓜，終于找到了最低卡的那一款

熱量最高——闆栗南瓜

闆栗南瓜多數盛産于日本。主要有6種：綠栗南瓜、青栗南瓜、紅栗南瓜、黃金南瓜、貝貝南瓜和金絲栗瓜。

綠栗南瓜、青栗南瓜和紅栗南瓜形狀相似，都是圓的，重量一般有1-2kg大小。

綠栗南瓜皮濃綠，有很多淺綠色的淺淺的凹陷，果肉暗黃色，蒸熟之後顔色加深。

青栗南瓜市面上叫伊犁闆栗南瓜，青皮上有白色的淺淺的凹陷，果肉呈淺黃色，蒸熟之後變暗黃色。

綠栗、青栗、紅栗南瓜

紅栗南瓜瓜皮呈橘紅色，上面有淺黃色的淺淺的凹陷，果肉橘黃色，蒸熟之後變橘色。

黃金南瓜和貝貝南瓜個頭特别小，一般不超過500g，隻有手掌大小。

黃金南瓜通體金黃，有明顯的橘色凹陷，果肉是發白色，蒸熟之後變黃色。

黃金南瓜切面

貝貝南瓜通體發綠，有淺綠色的淺淺凹陷，果肉是橙黃色，蒸熟之後變暗黃色 。

金絲栗瓜市面上叫新疆貴族南瓜，多數重量在2kg左右，形狀像大茄子，通體青色，果肉是濃黃色，蒸熟之後顔色加深。

金絲栗瓜切面

這6個都是屬于印度南瓜，熱量都比較高，每100g生的有91千卡，熟的有93千卡。

這些南瓜我們都嘗了一遍，覺得沒必要跟風買貝貝南瓜，普通的綠栗南瓜就很好吃。而且小薄荷覺得黃金南瓜特别驚豔，拍完視頻後她把剩下的黃金南瓜全給帶回家吃了！

中等熱量——葫蘆形南瓜

中等熱量的南瓜是葫蘆形的南瓜，主要有奶油南瓜（butternut squash）、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黃狼南瓜這4種。

奶油南瓜又叫胡桃南瓜，原産于美洲，盛行于美國，适合做湯。它的外表看起來像個乳黃色的葫蘆，切開後金黃色，蒸熟之後顔色更加的金黃。

蜜本南瓜就是我們菜市場裡很常見的長南瓜。淺金黃色的外皮，上面有凹陷和乳白色的斑點，果肉是金黃色的，熟了之後是橘黃色的。

蜜本南瓜切面

牛腿南瓜和蜜本南瓜形狀相似，但外皮顔色較青色和淺黃色，上面有白色的凹陷，黃狼南瓜外皮金黃，凹陷較少。

最低熱量——磨盤南瓜

找這個熱量最低的南瓜真的費老鼻子勁了，我把USDA的數據都要查遍了！

國外指的是大圓南瓜（pumpkin），就是萬聖節用來做南瓜燈的大南瓜。

對應到中國來就是磨盤南瓜，有大磨盤，有小磨盤，至少得5公斤重。瓜皮深綠或墨綠色，老熟時轉為紅棕色，有淺色斑紋，果肉橙黃色。

這種南瓜在北方比較多，這次我沒買到，也就嘗不到口感了。恭喜北方的同志們喜提最低熱量的南瓜！有吃過的快到留言區分享一下口感如何吧！

南瓜的種類太多了，隻能按照大概的分類來判别。總結來說個頭越小的，熱量就高些；個頭越大的，熱量就低些。

除了闆栗南瓜之外，其它兩組差别沒那麼大。闆栗南瓜你就當作主食吃，葫蘆形的南瓜熱量居中就随意，大而圓的南瓜熱量最低，就當蔬菜吃。

薄荷食物庫的南瓜數據已經同步更新，大家可以根據實際情況記錄熱量啦！

另外我一定要吐槽一下這次買南瓜的經曆，網上明明寫的是奶油南瓜、金韓南瓜，結果買來全是牛腿南瓜。商家為了銷量堆砌關鍵字，都把标題寫得很複雜，所以咱們買的時候不能隻看名字，要看圖片啊同志們，對照我給你的圖片買哈！

除了我們今天提到的這些南瓜，世界上還有很多各種各樣的南瓜哦，如果你有興趣了解，趕緊關注微博@怡文好好吃，看看我發的世界南瓜鑒賞吧！

今天講到的這些南瓜，你都吃過嗎？

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