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自己怎麼做披薩

生活更新时间:2025-03-01 08:54:04

自己怎麼做披薩?披薩餅食材準備：普通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇裡拉奶酪200g，現在小編就來說說關于自己怎麼做披薩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

自己怎麼做披薩

披薩餅食材準備：普通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g。配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇裡拉奶酪200g。

将披薩餅材料按先液體後粉狀的順序放入面包機桶中，酵母最後放。面包機接通電源，選擇揉面程序，将披薩餅食材揉成光滑的面團，從面包機桶中取出揉好的面團滾圓。

面團蓋上保鮮膜放置在常溫發酵1小時左右（面團發酵完成後用手指粘少許幹面粉在中間戳個小洞，洞口不回縮即表示發酵完成）。

面團發酵完成後先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中随時蓋保鮮膜防止表面水分流失。

取其中一個面團坯子擀成30cm大小的面餅，擀的過程中撒少許幹面粉做手粉，防粘，将擀好的面餅坯子鋪在披薩盤中，用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法将剩餘的2個面團坯子也整形完成。

将披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼後可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，随時想吃的時候随時取出來烤披薩。

利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗幹淨後去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻腌制3分鐘~5分鐘。

菠蘿洗淨後切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多沖洗幾次後瀝幹水分。

在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司，撒上一層馬蘇裡拉奶酪，撒上蝦仁（使用之前建議用廚房紙巾吸幹表面的水分），再用刀切小段，鋪上一層菠蘿（也需要用廚房紙巾吸幹表面水分），均勻地撒上一層馬蘇裡拉奶酪。

放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐。

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