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清炖冬蟲草雞

生活 更新时间:2024-10-13 04:11:05

清炖冬蟲草雞?主料:雞1隻(重約1公斤),瘦肉150克,火腿片25克,姜10克,蔥10克,紹酒10克,味精5克,精鹽5克,冬蟲草15克,上湯1公斤,我來為大家科普一下關于清炖冬蟲草雞?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

清炖冬蟲草雞(清炖冬蟲草雞的做法)1

清炖冬蟲草雞

主料:雞1隻(重約1公斤),瘦肉150克,火腿片25克,姜10克,蔥10克,紹酒10克,味精5克,精鹽5克,冬蟲草15克,上湯1公斤。

光雞開膛取出内髒,洗幹淨,斬去腳趾,開背敲折“四柱骨”,飛水。瘦肉飛水。

将雞放入炖盅中,雞腹向上,再放入冬蟲草。

瘦肉切為2片與火腿片蓋在雞上面,放入姜、蔥、紹酒、上湯,蓋上炖盅蓋,放入蒸籠中炖約2小時,至雞熟(火念)時取出。

撿去瘦肉、火腿片、姜蔥,加味精、精鹽調味,上桌。

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