導語：炸油條家常做法，不加酵母不加黃油，用上一招，油條金黃蓬松脆

油條、饅頭、包子是面食的經典做法，更是早餐人們常會選擇的食物，尤其是炸油條，色澤金黃口感香酥脆，在早餐吃能夠幫助打開人的食欲，讓人吃飯可以香香的，想要炸油條好吃當然是有技巧，和面的時候有人加酵母粉有人加黃油，其實這些都不需要，早餐店老闆表示隻要用上一招，炸的油條便會特别香酥松脆，口感好的沒話說，學會炸油條的方法，早餐想吃了随手就能做，不用再去早餐店排隊買了，自己炸的油條吃着也會更加放心，下面我便将炸油條的方法詳細分享給大家，相信你認為按照食譜做，可以輕松做成功，接下來我們一起學習做法。

炸油條的做法：

備用食材：小麥粉500克，雞蛋1個，無慮泡打粉8克，小蘇打3克，食用油40克，食鹽少許，清水250克；

制作過程：第一步，所有的食材都稱好重量準備好，然後準備一個和面盆，将準備好的面粉、泡打粉、小蘇打、食鹽和食用油全部放入其中，再磕入一個雞蛋，用筷子将其混合攪拌均勻；

第二步，然後分次少許慢慢加入清水，用筷子将其攪拌成絮狀，再用手用抓拌以及用拳頭按壓成面團，最好别用手揉面，整理好的面團蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上的時間；

第三步，第二天早上将面團從冰箱中取出，室溫下回溫半個小時的時間，在案闆上塗抹薄薄的食用油，然後将面團移至過來，然後用手抻長成比較寬的長條狀，差不多0.8厘米厚就可以了；

第四步，蓋上一張保鮮膜靜置醒5分鐘，然後用刀将其分切開，差不多2個指頭寬就可以了，兩個面條疊放在一起，然後用筷子沾着油在中間按壓一下，依次做好所有的，油條生胚做好即可開始油炸；

第五步，在鍋中添上油，待将油燒至6成熱的時候，将油條生胚下入油鍋中開始炸，慢慢地油條會浮起在鍋面，待将其炸至金黃酥脆的時候，就可以出鍋了，控油後便可開始享用。

小編總結：炸油條的做法看似比較複雜，實則掌握好技巧，你便可以發現原來炸油條如此簡單，輕松便能做出色澤金黃口感香酥脆的炸油條，學會了炸油條的做法後，以後想吃了随手就能做，油條作為面食中非常經典的一種，同時也是我家餐桌上常會出現的一種食物，色香味全的炸油條，搭配一杯熱豆漿可以說是早餐的标配，讓你一起床就能享受到美味的食物，将早餐店老闆分享的炸油條秘方學會了，相信你炸的油條會特别成功。

烹饪小技巧：

1、和面的時候，最好别揉面，而是選擇按壓以及抓拌的手法來和面，其中加入的水可以換成牛奶，而且注意要分次少許慢慢加入面粉中，防止一次性全部加入，而導緻面團不宜成型；

2、醒面的時候放入冰箱冷藏一個晚上，待第二天早上的時候，從冰箱取出，在室溫下回溫半個小時的時間就可以了，操作前注意在案闆上塗刷食用油，防粘，效果比幹面粉好許多；

3、炸油條的時候，注意油溫差不多6、7成熱再下鍋，油溫不夠油條是膨脹不起來的，而且注意要小火慢慢炸油條，防止将油條給炸糊了。

炸油條，不加酵母不加黃油，用上早餐店老闆的妙招，金黃又酥脆，如果你認為炸油條的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!