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糖雪球的制作方法

生活更新时间:2024-08-06 15:15:29

糖雪球的制作方法?山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙，今天小編就來聊一聊關于糖雪球的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖雪球的制作方法

山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙。

山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

接着是處理山楂，用小刀将山楂果蒂去掉，同時另一邊的凹陷處雜質也要清理幹淨。

鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50ML涼白開。

開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)。

一直到冰糖或者白糖融化，水分蒸發，鍋中出現細小的白氣泡的時候，加入适量的白醋。(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)。

用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

倒入處理幹的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)。

使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

随着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)。

取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看着很難處理呢?往鍋裡倒入适量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。

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