三伏天不能錯過的解暑湯-tft每日頭條

三伏天不能錯過的解暑湯

圖文更新时间:2025-01-04 23:10:43

三伏天不能錯過的解暑湯（三伏前必吃這一口）1

回顧今年入夏以來的菜譜，湯水發過不少了，但還沒正經做一回糖水呢~

再一看今天34℃，人都快熱化了，是該安排一碗糖水潤一潤啦~

三伏天不能錯過的解暑湯（三伏前必吃這一口）2

清心丸乃潮汕地區的做法，是用潮汕特色的畲（shē）鵝粉捏作丸子。在家做，用木薯粉代替也可以。

再搭配各種食材同吃，味道無愧“清心”二字：

清爽不膩，口感滑韌，一碗下肚，大熱天的暑氣也帶走了不少，令人心曠神怡~

三伏天不能錯過的解暑湯（三伏前必吃這一口）3

這糖水的消暑“特效”，馬蹄和綠豆的功不可沒：

細碎的馬蹄，增加了脆甜的口感，還能發揮馬蹄清熱潤燥的本事；

另配以解暑的綠豆仁，糯口有嚼勁，吃得自在又頂飽~

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- 食材準備 -

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馬蹄50g（去皮後的重量）木薯粉100g 熱水65g 去皮綠豆60g 煉奶25g 白糖25g

一起來看看詳細的制作步驟吧

1.去皮綠豆洗淨，提前浸泡2小時以上；馬蹄洗淨去皮，切小粒盛入大碗中備用

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2.往馬蹄中倒入木薯粉，加入熱水用筷子攪拌均勻，下手揉至光滑的面團

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先搓長條，切小塊，再将每個小塊面團搓成細條，切小方塊，撒點木薯粉防粘

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3.将泡好的去皮綠豆冷水下鍋，煮30分鐘至綠豆都開花

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4.另燒一鍋熱水（約1L），下入馬蹄清心丸煮至全部浮起，再煮8分鐘至全部透明

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5.将煮好的綠豆，放入馬蹄清心丸中，最後加入煉奶和白糖調味即可

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盛一碗出來，精緻得讓人驚歎！

那馬蹄丸子煮成了透明的，剔透水靈，裡邊又夾着玉白的馬蹄碎，好看極了。

小小顆的丸子浸在稠稠的甜湯中，閃着亮盈盈的光~

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一勺入口，甜湯柔潤，無比絲滑，甜度恰好，更多的是奶香~

小丸子Q彈軟嫩，嚼起來特别有節奏，蹦跶一嘴。

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綠豆仁既有顆粒，卻又粉糯，嚼吧幾下，就成了豆沙，綠豆的清香一下又喚醒味蕾！

再喝點甜湯，潤潤地貼着喉嚨流下，真稱得上是治愈特飲了~

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糖水就像一項夏日儀式感，可以遲到，但不會缺席。

大家安排了嗎~？

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小主提示：

1.這裡用的是煮馬蹄清心丸的原湯水，所以會濃稠得像桃膠質感，不喜歡的小夥伴可以将煮好的馬蹄清心丸舀入綠豆湯中，這樣煮綠豆的水就要适量添加哦2.家裡沒有煉奶也可以不加，或換成牛奶、椰漿也是不錯的選擇

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