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過期的香菇木耳怎麼辦

圖文更新时间:2024-08-14 13:16:58

過期的香菇木耳怎麼辦?為了延長食物的保質期，我們通常會把一些食物風幹曬幹，除去水分，也就是我們通常說的“幹貨”，那麼關于幹貨有哪些注意的事項呢？，接下來我們就來聊聊關于過期的香菇木耳怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

過期的香菇木耳怎麼辦

為了延長食物的保質期，我們通常會把一些食物風幹曬幹，除去水分，也就是我們通常說的“幹貨”，那麼關于幹貨有哪些注意的事項呢？

最近總是下雨，有些朋友就會擔心自己家裡面的幹貨該如何儲存？還有像家裡面的木耳，香菇，放的時間長了，雖然表面上看沒有什麼問題，坊間傳聞也說幹貨不會壞，那幹貨到底有沒有保質期呢？

記者走訪發現，市場上有很多的散稱幹貨，商家表示放上一年都不會壞，而我們在超市裡看到很多袋裝幹貨，标有明确的保質期。那麼幹貨到底有沒有保質期呢？

南京市第一醫院營養醫師徐殿松表示，幹貨還是有一定的保質期的，之所以稱之為幹貨是因為裡面的水分含量少一些，但随着密封狀态被打開，自然空氣中存放的時間過久，裡面水分的含量就會增加，水分增加,那些細菌或者一些微生物就會繁殖，一定時間以後肯定會導緻食物的變質。

在這裡建議大家最好購買有明确保質期的幹貨，食用起來比較放心，如果購買的是散裝幹貨可以從味道和泡發後的狀态來判斷是否過期。

徐醫師建議建議大家将幹貨存放在陰涼處封口。因為封口後可以減少幹貨對空氣中水分的吸收，這樣保質期更久一些，不容易變質。以銀耳為例，在泡發前聞一聞有沒有特殊的味道，如果有一種黴變味道那一定是過了保質期，其次在泡發過程中如果發現顔色不是太好，或者泡發以後有刺鼻味道，徐醫師建議不要食用。

其實除了關注幹貨的保質期有沒有過以外，幹貨的保存方法也很重要，如果保存不當也是有變質的可能的。

幹貨的保存方法:1、菌類要常溫儲存，2、肉類海鮮類放冰箱冷凍，肉類最好切塊分開裝在盒子裡。3、蔬果類最好定期曬一曬，等它降溫後，放在罐子裡，密封保存。并且記得家裡面幹貨種類比較多的情況下，分開存放。

最後提醒大家買幹貨的時候最好選擇真空包裝的，打開包裝後可以在陽光下暴曬48小時，保證幹透，殺死蟲卵，或者微波爐加熱，冷卻後密封保存。

（來源：江蘇城市頻道/方彥徐志陽編輯/趙恩婕）

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