大家好。我是野人菌，從今天起開始為大家介紹《天工開物》，鑒于篇幅有限，也方便大家閱讀，文中古文就不再打出來了，均按文中大意寫給大家了解了解中國的古代科學。

【備注】《天工開物》是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生産技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，并附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生産技術和工具的名稱、形狀、工序。

稻宜

糧食第一卷.稻田施肥

除了人畜的排洩物之外，還可以用“枯餅”。“枯餅”指的是榨過油剩下的殘渣。芝麻、蘿蔔子的枯餅最好，油菜子餅次之，油桐枯餅則差一些。而樟樹子、烏桕樹子和棉子餅則為下等。另外，草皮、樹葉也可以當肥料。有些農家會磨綠豆粉，将磨出來的豆汁澆在根部上，以利生長。還有黃豆便宜時，會把黃豆撒在田裡，非常營養。而稻田收割後，如果不再種植其他農作物，可以将舊稻的殘株翻在土壤中腐化，成為天然肥料。如果是在土溫低、含水多的酸性土壤中，那就必須在稻秧的根部沾些動物骨頭的骨灰，再用石灰埋住根部。至于土壤堅硬的地方，則要将田土翻松，把硬土塊用柴草燒碎。施肥之前，要注意天候變化。施肥之後，最忌暴雨，會将養份給沖蝕掉。

稻工

糧食第一卷.稻田田間管理

稻田收割後如果不再種植，就應當在當年秋天耕墾土地，使舊稻茬爛在土裡。可相當糞肥一倍的肥力。如果秋天幹旱無水，或農民拖到明第二年春季才耕地，收獲就會減少。如果撒枯餅或澆糞水在田裡施肥，就怕連雨天的到來，雨水會把肥質沖走。要密切注意天氣情況，這就要靠老農的心計了。

耕過一次之後，勤勞的人還可再耕、三耕。然後再耙地碎土使土質勻碎，肥分自然會在土中散開。沒有耕牛的農戶，可以兩個人用木杠懸著犁铧，一前一後地推拉翻土，兩人一天的勞動相當于一頭牛一天的勞力。要是耕地以後沒有牛可勞動，可以作一個磨耙，兩個人用肩膀和手拉着耙碎土，那麼一天的勞動相當于三頭牛一天的勞力。

中原的牛隻有水牛與黃牛兩種，水牛比黃牛力大一倍。但畜養水牛，冬天要有土屋禦寒，夏天還要放到池塘中浴水，所以畜養水牛也比黃牛費事一倍。牛在春分前用力耕地時會出汗，切忌雨淋，将要下雨時趕快趕到室内。待過了谷雨，則任憑風吹雨淋都不怕。

蘇州一帶的耕田人用鋤代替犁，而不用牛力。依筆者愚見，貧苦農家要是核算一下買牛和水草的費用、牛被盜和病死的變故，還不如用人力方便。假如有牛的人家耕種十畝地，沒有牛而用鋤勤快勞動的人家耕種五畝，既然沒有牛，那麼秋收之後就不用考慮田裡種飼草、放牧，那麼可以種植豆、麥、麻、菜等。用第二次的所獲來補償少耕種五畝地的損失，似乎也得失相當，還是上算的。

水稻插秧幾天後，舊葉便枯黃而又長出新葉。新葉長出後，就可以耔田（壅根）俗名叫撻禾。方法是手把著木棍，用腳把泥培在稻秧根上，并用腳把稻田裡的水草踩彎，埋在泥裡，使水草不能生長。稻田裡的雜草之類可用腳踩折。但稊、稗與荼、蓼等雜草用腳不可以除去的，必須接着用手來耘（除草）。除草的人腰、手辛苦，而分辨秧、草要靠雙眼。雜草除盡，禾苗才長得茂盛。此後便是排水防澇、灌水防旱，個把月後就要準備開鐮收割。

插圖

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!