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用料:糯米粉,玉米粉,紅糖,紅豆沙,植物油。
先用開水将紅糖充分溶解,放涼備用。
糯米粉100克,玉米澱粉30克,加入紅糖水攪成無顆粒的面糊。
蒸鍋燒開水,把碗放進去蒸20分鐘,取出放涼後手裡抹點油把蒸好的面團挖出來。
取适量糯米粉鋪在盤子裡,微波40秒,用這些熟糯米粉來做手粉,做劑子擀皮就不會粘手了。
把糯米面團搓成長條,揪成6個劑子,按扁擀薄,把紅豆沙包進去,團起來揉圓,然後包上保鮮膜。
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