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玉米面是用玉米做的嗎

生活更新时间:2024-07-21 03:13:53

天氣越來越熱，常常覺得沒胃口，飲食上需要特别注意，少吃高油高糖食物，多吃蔬菜和粗糧等，可以潤腸排毒、增強免疫力，對身體好處非常多。今天就分享一個粗糧美食——玉米面餡餅，這種餡的餅大部分人都沒吃過，松軟鹹香，營養美味，老人孩子都愛吃。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）1

1、首先準備300g清水倒入鍋中大火燒開，燒開之後關火，倒入200g玉米面，攪拌成沒有幹面粉的面絮，攪拌好之後倒入和面盆中。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）2

2、再往玉米面面絮中，倒入200g普通面粉，用筷子攪拌均勻。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）3

3、再準備80g溫水，加入4g酵母，攪拌至酵母充分溶解。再分次少量倒入混合面中，攪拌成面絮，攪拌好後揉成稍軟的光滑面團，蓋蓋發酵至2倍大。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）4

4、準備喜歡的餡料。我準備的是豆沙餡和肉松蛋黃餡，一共16個。豆沙餡，用的是是買的豆沙餡，分成25g的小球。肉松蛋黃餡，10顆鹹蛋黃蒸10分鐘蒸熟，蒸熟後壓碎，加入100g肉松，50g沙拉醬，抓拌均勻，分成25g的小球。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）5

5、面團發酵好之後，擀成長方形的面片，抹一層食用油，再撒一層面粉，這樣更容易分層。從一邊緊緊卷起來，再切成16個大小均勻的面劑子，和餡料數量相同。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）6

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）7

6、面劑子開口向上，按扁，放上餡料，用虎口收攏，再輕輕按扁。全部做好後，二次饧發5分鐘，饧一下口感更松軟。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）8

7、電餅铛預熱刷油，放入餅子，餅子上面再刷一層油，這樣可以鎖住水分，口感更柔軟。中火烙至餅子兩面金黃，按壓可以快速回彈，就熟透了。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）9

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）10

8、這樣做出來的玉米面餡餅，表皮酥脆多層，可以明顯看到一層層的，非常的誘人。

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）11

玉米面是用玉米做的嗎（自從玉米面學會這樣做）12

蛋黃肉松餡的鹹香酥脆。豆沙餡的香甜細膩，兩種口味都非常好吃。再加上玉米面，更營養健康。做法也非常簡單，喜歡的朋友可以收藏起來，有空在家試一下哦。

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