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怎樣做鲶魚燒茄子

生活 更新时间:2025-01-31 08:12:00

怎樣做鲶魚燒茄子?原料:鲶魚一條,圓茄子一個(長茄子更好),蔥,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、鹽,糖 ,下面我們就來聊聊關于怎樣做鲶魚燒茄子?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做鲶魚燒茄子(如何做鲶魚燒茄子)1

怎樣做鲶魚燒茄子

原料:鲶魚一條,圓茄子一個(長茄子更好),蔥,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、鹽,糖。

鲶魚洗淨,劃破肚後,将内髒取出,腮也取出,沖洗幹淨,切成段。

茄子去皮後切成滾刀塊。蔥,姜,蒜且末。

鲶魚燒茄子做法圖解

鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜爆香。

放入鲶魚段翻炒。

倒入生抽和老抽,繼續翻炒幾下,魚肉有點變白後加入水。

放入料酒、一點點的醋、鹽還有一點糖。大火炖,水開後轉小火。

放入茄子,繼續炖,直至湯快收幹時。

将菜盛入碗中後,加一點蒜末和香菜即可。

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