怎樣做鲶魚燒茄子?原料:鲶魚一條,圓茄子一個(長茄子更好),蔥,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、鹽,糖 ,下面我們就來聊聊關于怎樣做鲶魚燒茄子?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:鲶魚一條,圓茄子一個(長茄子更好),蔥,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、鹽,糖。
鲶魚洗淨,劃破肚後,将内髒取出,腮也取出,沖洗幹淨,切成段。
茄子去皮後切成滾刀塊。蔥,姜,蒜且末。
鲶魚燒茄子做法圖解
鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜爆香。
放入鲶魚段翻炒。
倒入生抽和老抽,繼續翻炒幾下,魚肉有點變白後加入水。
放入料酒、一點點的醋、鹽還有一點糖。大火炖,水開後轉小火。
放入茄子,繼續炖,直至湯快收幹時。
将菜盛入碗中後,加一點蒜末和香菜即可。
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