中秋節适合做的菜有哪些?大家好，這裡是小慧今天說美食，明日就到了我們一年一度的傳統節日，中秋節，這一天我國自古就有吃月餅和賞月的習俗，一直流傳至今，經久不息，這一天我們家家戶戶都會非常熱鬧，親朋好友會聚在一起，熱熱鬧鬧的吃一頓團圓飯，今天小慧給大家分享招待客人必做的六道菜，非常有面子，做法簡單營養美味，老少皆宜，一上桌大人小孩搶着吃，學會了給家人試着做一下吧，下面我們就來聊聊關于中秋節适合做的菜有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

中秋節适合做的菜有哪些

大家好，這裡是小慧今天說美食，明日就到了我們一年一度的傳統節日，中秋節，這一天我國自古就有吃月餅和賞月的習俗，一直流傳至今，經久不息，這一天我們家家戶戶都會非常熱鬧，親朋好友會聚在一起，熱熱鬧鬧的吃一頓團圓飯，今天小慧給大家分享招待客人必做的六道菜，非常有面子，做法簡單營養美味，老少皆宜，一上桌大人小孩搶着吃，學會了給家人試着做一下吧！

一‬、清蒸螃蟹‬

1、準備‬食材：螃蟹‬、白砂糖‬、生姜‬、小蔥‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、小米辣‬、料酒‬

2、清蒸‬螃蟹的‬做法：

（1）螃蟹用刷子清洗幹淨，生姜去皮切成末，小蔥剝皮切圈，小米辣切圈備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、小米辣‬，小蔥‬、生姜‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、料酒，淋上一勺‬熱油‬充分‬攪拌均勻備用‬。

（3）蒸螃蟹：鍋中倒入适量的清水，隔水蒸放入螃蟹，在螃蟹表面，加入适量的小蔥、生姜、料酒，蓋上鍋蓋大火蒸開。

（4）轉小火蒸至螃蟹表面變色熟透，盛出備用，再蘸着料汁吃即可，蟹黃肥美一口下去超滿足，大人小孩都喜歡吃！

二‬、紅燒魚‬

1、準備‬食材：魚肉‬、小米辣‬、香菜‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、鹽‬

2、紅燒魚‬的‬做法：

（1）魚肉處理清洗幹淨，小米辣切圈，香菜洗淨切碎，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）紅燒汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、老抽‬、食鹽‬、陳醋‬攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入适量油，油熱後，下入魚肉，加入适量的食鹽小火慢煎。

（4）煎至表面金黃色，放入生姜蒜片爆香，再倒入調好的料汁，倒入适量的清水。

（5）收汁‬：蓋上鍋蓋大火炖開，轉小火慢炖至魚肉入味，湯汁濃稠大火收汁。

（6）關火出鍋盛入盤中，再撒上适量的小米辣和香菜點綴一下即可，色香味俱全，怎麼吃都不膩，大人小孩都愛吃！

三‬、紅燒肉丸子‬

1、準備‬食材：五花肉‬、小蔥‬、雞蛋‬、蚝油‬、生抽‬、食鹽‬、澱粉‬、生姜‬、蒜瓣‬、香葉‬、八角‬、陳醋‬、蚝油‬、料酒‬

2、紅燒肉‬丸子的‬做法：

（1）五花肉洗淨放入絞肉機中，攪成肉餡盛入碗中，小蔥切蔥花，生姜蒜瓣切碎備用。

（2）調肉餡‬：肉餡‬放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬适量的蚝油‬、生抽‬，食用鹽‬‬、澱粉‬，戴上‬一次性‬手套，充分‬攪拌均勻備用‬。

（3）肉丸‬：将調好的肉餡，戴上一次性手套，取适量的肉餡，團成肉丸狀即可。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後下入肉丸，小火慢炸至金黃色。撈出控油備用。

（5）配料‬：鍋底留油，放入蔥姜蒜，香葉、八角小火炒香，再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、陳醋、料酒、食鹽調味。

（6）再放入炸熟的肉丸子，倒入适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火炖開。

（7）轉小火慢炖至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋盛入盤中，再撒上适量的蔥花點綴即可嗎，做法簡單松軟不柴，老少皆宜！

四‬、菠蘿‬糖醋排骨

1、準備‬食材：排骨‬、菠蘿‬、小蔥‬、白芝麻‬、白醋‬、生姜‬、冰糖‬、蒜瓣‬、陳醋‬、白砂糖‬、食用‬鹽‬

2、菠蘿‬糖醋‬排骨的‬做法：

（1）排骨用堿面清洗幹淨切段，菠蘿去皮用鹽水浸泡片刻切塊，小蔥生姜切好備用。

（2）排骨冷水下入鍋中，然後加入适量料酒和生姜，焯去血水，撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入排骨翻炒至變色，盛出備用。

（4）鍋底留油放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入排骨翻炒上糖色。

（5）配料‬：再倒入适量的溫水，漫過食材，加入适量白砂糖、陳醋、食鹽調味。

（6）翻炒均勻至湯汁濃稠，再放入菠蘿翻拌均勻，關火出鍋盛入盤中。

（7）再撒上适量的白芝麻和蔥花，點綴一下即可，做法簡單，鮮嫩入味，好吃又美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

五‬、紅燒‬‬大骨頭‬

1、準備‬食材：大骨頭‬、生姜‬、蒜瓣‬、小蔥‬、幹辣椒‬、八角‬、桂皮‬、花椒‬、香葉‬、冰糖‬、黃豆醬‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬

2、紅燒‬大骨頭的‬做法‬：

（1）大骨頭處理清洗幹淨浸泡片刻，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花。

（2）焯水‬：大骨頭冷水下入鍋中，加入适量的料酒、生抽、蔥段焯去血水，撈出來用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後放入冰糖炒出糖色，放入大骨頭翻炒上糖色。

（4）配料‬：再加入适量的生姜、蒜瓣、小蔥、香葉、八角、桂皮、幹辣椒爆香。

（5）配料‬：再加入适量的生抽、老抽，食鹽、黃豆醬、倒入适量的清水漫過食材。

（6）蓋上鍋蓋大火炖開，轉小火繼續炖50分鐘，至食材入味軟爛熟透。

（7）關火出鍋盛入盤中即可開吃了，大骨頭香而不膩，營養美味，老少皆宜！

六‬、醬汁‬培根‬金針菇‬

1、準備‬食材：培根‬、金針菇‬、小蔥‬，小米辣‬、豆瓣醬‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、雞精‬、澱粉‬、白砂糖‬、食鹽‬

2、醬汁‬培根‬金針菇‬的‬做法‬：

（1）培根從冰箱取出解凍，金針菇洗淨切段，小蔥切圈，小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2）調醬汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、蚝油‬、雞精‬、澱粉‬，用筷子‬充分攪勻均勻備用。

（3）制作‬：解凍好的培根去一片，上面放入适量的金針菇卷起來，依次做好備用。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蔥姜蒜末和小米辣，下入培根卷金針菇。

（5）小火慢煎至兩面金黃色，再倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋焖煮片刻。

（6）至湯汁濃稠，食材入味，大火收汁關火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，好吃超下飯，大人小孩都喜歡吃來客必備！

以上分享的六道家常菜，大家有沒有學會呢，學會了按照在家試着做一下吧！

來源：小慧今天說美食

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