雲吞餡的做法大全-tft每日頭條

雲吞餡的做法大全

生活更新时间:2024-09-01 23:22:45

雲吞餡的做法大全?做法一用料：馄炖皮500克、蝦仁250克、豬肉500克、雞蛋3顆、蔥适量、小芹菜适量、生姜适量、鹽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、地瓜粉30克、馬蹄适量，今天小編就來說說關于雲吞餡的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雲吞餡的做法大全

做法一

用料：馄炖皮500克、蝦仁250克、豬肉500克、雞蛋3顆、蔥适量、小芹菜适量、生姜适量、鹽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、地瓜粉30克、馬蹄适量。

備料：小芹菜和蔥切碎。蝦仁選生剝的蝦仁。一半剁碎一半蝦仁切大顆粒，這樣吃起來有顆粒感口感更好。姜（可打碎後擠出姜汁備用）蔥，小芹菜，馬蹄切碎備用。将調料都加在一起抓勻。将地瓜粉一比一加入水調和好後，倒入餡料中抓勻即可。

做法二

用料：豬前腿肉500克、蚝油3勺、鹽3克、雞精1勺、胡椒粉5克、冰塊數塊、蔥，姜适量。

先用蔥和生姜泡水，然後凍一些冰塊備用。将一斤肉切塊，然後放入絞肉機，同時放入蚝油3勺，鹽巴3g，雞精3g，胡椒粉5g,冰塊，将豬腿肉打至無顆粒狀的肉塊，将無顆粒狀的豬腿肉放入廚師機中，攪拌模式用最高檔位攪拌10分鐘。攪拌至細膩且出漿即可。

做法三

用料：肉末800克、雞蛋1個、鹽4-6克、生抽兩勺、耗油一勺、蔥一小把、豬油一勺、食用油一勺、蔥姜水150-200ml、馄饨皮2斤、花椒五六粒。

小蔥?姜片?花椒用溫熱水浸泡15分鐘，最好用前腿肉比較嫩，瘦肉肥肉比例7：3，攪碎的豬肉加入鹽、生抽、耗油、食用油、豬油、蔥、雞蛋攪上勁，最後分兩次加入蔥姜水拌勻即可。

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