如何做秋刀魚不腥?把魚洗幹淨,切成2半,瀝幹水分,這樣比較不到彈油,我來為大家講解一下關于如何做秋刀魚不腥?跟着小編一起來看一看吧!
把魚洗幹淨,切成2半,瀝幹水分,這樣比較不到彈油。
洗幹淨鍋,燒到鍋沒水分,到入油燒熱,把魚一段段放下去煎
煎到金色再翻過來煎,煎到有點金色就可以啦,煎太久肉會老,把魚産一起放盤子裡。
鍋有煎魚剩下的油,放入姜絲,加入醬油爆香,加點糖,然後産起來淋到魚上面。
把水燒開,隔水蒸3分鐘。
關火後,再焖一焖,然後就可以出鍋了。
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