冷凍蝦仁怎麼去腥味?蝦線:将蝦背部上的一條黑色腥腺去掉,我來為大家科普一下關于冷凍蝦仁怎麼去腥味?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
冷凍蝦仁怎麼去腥味
蝦線:将蝦背部上的一條黑色腥腺去掉。
鹽水:把蝦仁放在鹽水裡泡兩小時能很好去掉土腥味。
酒類腌制:酒是有機溶劑,可溶解和揮發腥味物質。将蝦仁上灑料酒或白酒等腌20分鐘即可去除腥味。
醋:烹饪蝦仁時加點醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和堿性氨化物能結合成中性鹽,從而使腥味減少。
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