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牡蛎生蚝是一樣的嗎

生活更新时间:2025-01-07 05:49:34

“長得一樣，味道差很遠”為啥一個叫生蚝，一個叫牡蛎，建議了解。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

牡蛎生蚝是一樣的嗎（長得一樣味道差很遠）1

秋天是一個豐收的季節，除了收獲玉米、水稻、蘋果、梨子還有地瓜之外。海邊人最喜歡吃的就是生蚝了，尤其是對于男人來說，秋冬季節多吃生蚝可以強筋健骨，相信很多朋友都和我一樣喜歡吃生蚝吧。

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經常吃海鮮的朋友會發現，南方人把這種海鮮叫作牡蛎，而我們北方人會把這種海鮮叫做生蚝。那這種東西到底是不是一種海鮮呢？看着長得差不多，為啥味道卻相差這麼遠呢？生蚝和牡蛎到底有啥關系？喜歡吃生蚝，但也不會區分的朋友趕緊跟着我來看一看吧。

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生蚝和牡蛎的區别NO.1價格不同

喜歡吃生蚝的朋友會發現，生蚝一般都是按個頭賣的。像外賣小吃攤賣的小生蚝，一般都是十元三個。最常見的就是蒜蓉粉絲蒸生蚝了。而南方常見的牡蛎則是按斤賣的，這兩者在價格上也有很大的區别哦。

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牡蛎的價格較為便宜一些，很多不懂行的北方人都會把牡蛎當成生蚝吃。牡蛎不是生蚝，而生蚝一定屬于牡蛎。

NO.2大小不同

海邊人都知道，生蚝的個頭偏大。都是按個頭賣的，最大的有好幾百，最小的就是牡蛎了。生蚝的個頭越大，就代表它的質量越好。有些地攤上賣的生蚝其實就是我們所說的牡蛎，因為牡蛎的個頭比較小，所以成本比較便宜。

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NO.3形狀不同

如果把生蚝和牡蛎放在一起的話，很多聰明人一看就知道。牡蛎的外殼是向外突出的，它頂部有一個明顯的三角形形狀。而生蚝是扁平的，沒有三角形形狀。牡蛎的三角形越突出，就代表肉質越多越鮮嫩肥美。

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NO.4營養不同

要說生蚝和牡蛎哪個更有營養？那麼肯定就是生蚝啦，它裡面含有豐富的鈣、鐵、鋅等營養元素。尤其是裡面的鋅元素可以說是牡蛎的6倍，裡面的蛋白質比雞蛋還要高，這就是為啥很多人喜歡在這個秋天吃生蚝的原因了。

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——生蚝好吃的做法——

1.首先準備新鮮的生蚝六個放在清水中給它沖洗幹淨，然後把它放入蒸鍋當中，開水上鍋蒸八分鐘。

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2.粉絲一小把提前放在清水中浸泡10分鐘，大蒜一頭拍散切碎，炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的大蒜放進去炒香。然後再放入一勺生抽、少許的食用油、一勺白糖、一勺精鹽用筷子攪勻。

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3.生蚝蒸好之後用刀背給他撬開，然後在上面鋪上一層粉絲。把準備好的蒜蓉汁直接澆在上面，再次開水上鍋蒸20分鐘就可以啦。蒸好最後在上面撒上燒去的蔥花，就可以出鍋啦。

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好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道生蚝和粉絲有啥不同區别嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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