章魚須的做法?準備用料:章魚須500克、玉米油20-30毫升、大蒜根适量、鹽1勺、糖1勺、清水适量、幹辣椒2個、大蔥3小段、姜絲、八角2個、蚝油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克,下面我們就來說一說關于章魚須的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備用料:章魚須500克、玉米油20-30毫升、大蒜根适量、鹽1勺、糖1勺、清水适量、幹辣椒2個、大蔥3小段、姜絲、八角2個、蚝油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
章魚須清洗幹淨,瀝幹水分備用。
幹淨沒有水的鍋,開大火,倒入玉米油,放入八角,大蔥段,姜片,幹辣椒,油溫熱,略微煸炒出香味。
倒入章魚須,不斷翻炒。
炒到略微變色,倒入料酒,去腥。
炒勻後,倒入蚝油。
炒勻,倒入生抽、老抽,繼續翻炒均勻。
加入适量清水,略末過章魚須,蓋鍋蓋,悶煮3-5分鐘煮熟。
然後加入鹽調味。
再加入糖提鮮。
最後放入切好的大蒜根翻炒均勻即可出鍋。
盛出裝盤。
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