焖羊肉的做法大全?做法一主料：羊肉1000g，甘蔗100g，馬蹄150g，腐乳3塊，輔料：草果1個，料酒适量，姜片适量，鹽适量，油适量，下面我們就來說一說關于焖羊肉的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一
主料：羊肉1000g，甘蔗100g，馬蹄150g，腐乳3塊，輔料：草果1個，料酒适量，姜片适量，鹽适量，油适量。
做法：用熱水焯一下羊肉；甘蔗刨皮，切段，姜切片，馬蹄去皮切開兩半；因為有羊蹄，所以将羊肉放進壓力鍋内壓煮；将羊肉撈起來；炒鍋内加油燒熱，放姜片；放入羊肉；倒入酒，翻炒一下；加入鹽，翻炒；倒入水，加入甘蔗、馬蹄、草果和腐乳翻炒一下；蓋上鍋蓋，焖煮30分鐘。
做法二
主料：500g羊後腿肉，500g胡蘿蔔，配料：1粒八角，10g草果，适量山奈，适量鹽，1勺黃酒，1勺老抽，4個辣椒，适量十三香，适量雞精，适量油。
做法：将羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控淨水。将鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽，鹽和十三香翻拌均勻，加水，放高壓鍋中焖至八成熟。另取一鍋加少許油，倒入胡蘿蔔塊，加鹽炒勻。将八成熟的羊肉加入，炒勻，加少量水至胡蘿蔔熟透，收幹水分加入雞精即可。
做法三
食材：羊腿肉500克、胡蘿蔔2根、老抽1湯匙、冰糖4塊、八角1個、桂皮1塊姜片、料酒适量、精鹽适量、生抽1湯匙、幹辣椒1個。
做法：羊肉切塊，放入冷水中，加入适量料酒，2片姜焯水，水開後撈出備用。鍋中放入少許油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒。出香後放入羊肉翻炒。加入老抽，生抽炒勻。加入适量開水，一定要加開水哦。炖80分鐘後加入切塊的胡蘿蔔，繼續炖30分鐘關火，即可。
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