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無需烤箱就能制作的蛋糕

生活 更新时间:2024-07-27 19:38:07

話不多說,先上配方(适用于6寸蛋糕)

1、3個雞蛋

2、玉米油30克

3、牛奶30克

4、低筋面粉60克

5、白沙糖20克(放蛋黃)

6、白沙糖40克(放蛋白)

步驟:1、蛋清蛋黃分離後,将配方2-5的材料放入蛋黃處,攪拌時用Z字型,直到沒有顆粒成糊狀;像下圖一樣一起撈在一起

無需烤箱就能制作的蛋糕(烤箱版零失敗蛋糕配方)1

2、蛋白的部分不能有水,打發前放一滴酸醋有助于打發,當打發到像魚吐的泡泡時放入40克白糖,直到成奶油狀,并且打發器提起時有勾勾。

無需烤箱就能制作的蛋糕(烤箱版零失敗蛋糕配方)2

3、将打發好的蛋清裡1/3倒入蛋黃Z字攪拌,在将攪拌好的蛋黃倒入剩下的2/3。

4、給模具抹油,倒入糊糊,烤箱上下火烤150度,大概40分鐘。試過用180度的火,表皮有點焦了,但好香。

無需烤箱就能制作的蛋糕(烤箱版零失敗蛋糕配方)3

我是小白,用這配方居然做成功了,但就是表皮裂開了,有誰知道為什麼嗎?評論區留言給我,好改進!

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