在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放松心态、享受這環境和 美食、正确使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時，有幾點要特别注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴會的目的和預算。

在預定時間到達，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閑服，也不能随意穿着上高檔西餐廳吃飯,穿着得體是歐美人的常識。

去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳内的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。

入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

1、用餐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要随意擺弄。将餐巾對折輕輕放在膝上.

2、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

3、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先将面包掰成小塊再抹。

4、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。

5、用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。

6、取食時不要站立起來，坐着拿不到的食物應請别人傳遞。

4、 就餐時不可狼吞虎咽。不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮.

5、 進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要隻同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。别人講話不可搭話插話.

6、 不可在進餐時中途退席。如有事确需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒幹杯時，即使不喝，也應該将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當别人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲"不，謝謝!"或以手稍蓋酒杯，表示謝絕

7、 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，将小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果時，不要拿着水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃

8、 在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲"您不介意吧!

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