火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做?食材:百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龍果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g ,現在小編就來說說關于火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龍果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。
百香果切開,取果肉。
加入40g酸奶和葵花籽油,攪拌均勻。
加入低筋面粉,攪拌均勻。
加入蛋黃,攪拌均勻。
蛋清和50g白糖混合,打發。
倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
倒入模具中,抹平。
放入烤箱中,170度,烤18分鐘。
15g白糖和淡奶油混合,打發,加入40g酸奶,攪拌均勻。
火龍果汁和泡軟的吉利丁片混合,隔水加熱,攪拌均勻。
倒入淡奶油酸奶糊,攪拌均勻。
取出蛋糕,用模具壓出4個圓形。
模具内放入一片蛋糕片。
倒入1/4火龍果糊。
放入冰箱中,冷藏3小時。
取出,脫模,放上火龍果。
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