樂群菜市附近的水果店，本地産的桃子、葡萄被擺在比較顯眼的位置銷售。

三伏天熱浪滾滾來襲，持續的高溫對桂林“菜籃子”的影響如何？7月27日，記者從市内市場了解到，因為高溫和前段時間的強降雨，本地小部分蔬菜有價格上漲的情況，但葉菜價格總體穩定。另外，豬肉價格平穩，但銷量平平，與之相比，海鮮更受市民歡迎。水果方面，本地水果大量上市，西瓜、葡萄和桃子成為熱銷水果。

“伏缺期”部分蔬菜價格上漲

中伏才開始，桂林人餐桌上的菜，因為高溫的到來也有了一些變化。

市民安先生說，高溫天氣裡，他更愛吃一些爽口、清淡的菜。涼拌黃瓜、苦瓜炒蛋、蚝油生菜這幾道家常菜就是他家近期常吃的。

“今天黃瓜的價格要比上周貴了一點。”安先生說，上周本地黃瓜是3塊5一斤，今天還是同一家店買，就漲到了4塊一斤。

賣蔬菜的商販也說，本地黃瓜和外地的水果黃瓜都漲價了。“水果黃瓜上周一斤是6塊5，這周要8、9塊。”商家解釋稱，因前段時間強降雨，本地有部分黃瓜苗被淹，黃瓜産量少了，還因持續高溫，外地黃瓜運輸成本高，進貨價貴了。

記者從樂群菜市、西門市場了解到，除了黃瓜，蘿蔔和菠菜的價格也有上漲。西門市場白蘿蔔的價格是1.8元/斤，樂群菜市白蘿蔔的價格是2元/斤；西門菜市菠菜價格6.5元/斤，樂群菜市7元/斤。

這兩家菜市的商販透露，炎夏是白蘿蔔收獲的尾季，産量少了，價格自然就會高一些。而菠菜也是因為到了“伏缺期”，産量少了，進貨價漲了，零售價也跟着漲價。

據了解，“伏缺期”是進入三伏天以後，很多蔬菜産地會因為高溫和強降雨天氣，産量受影響。特别是8月份，大棚内的蔬菜還沒有大量長起來，葉菜産量逐漸變少，會出現交接過度的時期。

不過，“伏缺期”在依賴外地蔬菜供應的城市特别明顯，但桂林本地蔬菜品種多，供應充足，其實影響沒有那麼大。

從市發展和改革委員會網站公布的《2022年7月25日十二家市場農副産品價格采集表》可以看出，桂林三伏天蔬菜價格有輕微波動，但總體價格穩定。

豬肉遇冷海鮮受歡迎

約半個月前，晚報記者走訪市場，從消費者和商家口中了解到，夏季豬肉通常會便宜，但今年入夏後，豬肉價格反而貴了。當時，樂群菜市豬五花肉價格約18元/斤，淨瘦肉約23元/斤，豬排骨約33元/斤，西門市場比樂群菜市每樣的單價稍微便宜0.5至1元。

27日，記者再次走訪樂群菜市和西門市場，了解到目前這兩個市場的豬肉售價還和上次采訪時一樣。

價格沒有漲，那銷量有沒有增加？

商販擺擺手說：“天熱買豬肉的少，銷量反而比上個月還要低一些。”

與之相對的，五裡店果蔬批發市場、樂群菜市、西門市場的海鮮區，人流量反而很多。

五裡店果蔬批發市場的商家說，桂林海鮮市場的海鮮主要來自廣東湛江，近期湛江開了海，不少新鮮海貨上市，受到桂林市民歡迎。

五裡店果蔬批發市場裡，花甲售價13元/斤，油甲9元/斤，小八爪魚24元/斤，生蚝根據大小不同，價格在6元至12元每個不等。樂群菜市、西門市場的價格也和這個差不多，其中西門市場的花甲價格要稍微便宜些，大概10元/斤，蛏子14元/斤，花蟹則要88元/斤。

樂群菜市的商家說，入夏以後，市民口味清淡不喜油膩，通常會買海鮮回家清蒸、白灼、生腌食用。因此各類海鮮的銷量都比半個多月前高了。

西門市場的海鮮區，一位男士選了兩筐花螺。他說，夏天用紅燒、煎炒的方式不但會熱得滿身汗，吃起來也感覺油膩膩的。新鮮的海鮮焯水就能食，烹饪方式簡單，沾着醬汁酸甜帶辣，也很開胃，所以夏天購買海鮮比較多。

除了上述烹饪方式，還有市民會買上十多元的車螺搭配芥菜煮湯，也有人切兩大塊三文魚吃刺身。

消暑水果人氣高 西瓜葡萄是“寵兒”

說到夏天的水果，自然少不了西瓜。冰鎮的西瓜清甜多汁，價格還不貴，成為夏季水果市場上當之無愧的寵兒。

27日，記者從彙東果蔬批發市場了解到，目前桂林的本地西瓜已經大量上市。價格在1元/斤到2元/斤之間。

龍先生在彙東果蔬批發市場從事西瓜批發十多年，主要批發興安産的“甜王”。他說，當天清早從田裡收的瓜，上午就能拉到批發市場售賣，新鮮的西瓜正是暢銷的時候，“一天批發加零售能賣出4000多斤”。

離着龍先生的攤位不遠，還有本地産的麒麟瓜。商家說，桂林的本地西瓜大量上市，價格較半個月前每斤便宜了3到5毛錢。降價的原因，一方面是西瓜的産量多了，另一方面許多桂林本地水果也迎來豐收，瓜分水果市場。

樂群菜市、五裡店果蔬批發市場、彙東果蔬批發市場的水果批發、零售從業者介紹，目前最受歡迎的水果當屬西瓜，其次是葡萄和桃子。

目前正是桂林巨峰葡萄大量上市的時候。五裡店果蔬批發市場裡，圓潤飽滿的葡萄被商家成筐批發。一位商家透露，葡萄的批發價根據果的甜度、大小略有不同，通常在6.5元/斤左右，“每天可以批發出去四千多斤，銷量還是蠻好的”。

這位商家透露，目前他批發的主要是臨桂産的葡萄，往後就是興安的葡萄，他預計到了後期，葡萄的價格會稍微便宜。

除了巨峰葡萄，桂林産的陽光玫瑰也很受歡迎。鐵西菜市附近的某連鎖超市打出了促銷活動，陽光玫瑰18.8元/斤，吸引了不少消費者購買。

桂林本地産的鷹嘴桃、蜜桃近期也上市了。樂群菜市旁邊的一家水果店裡，鷹嘴桃7元/斤，蜜桃4.5元/斤。商家說，桃子的價格比上個月剛出來的時候稍微便宜了一些，因為上市量大了。桂林本地桃口感甜脆，和它同台競争的，還有外地産的蟠桃和水蜜桃。外地蟠桃售價是13元/斤，口感軟綿多汁，消費者買的卻不多。這類外地蟠桃通常被商家制成禮盒賣。商家說：“桂林人還是更愛吃本地蜜桃，一個是新鮮，還有因為是原産地，價格也不貴。”

此外，夏橙也頗受市民歡迎。彙東果蔬批發市場的商家說，夏橙批發價在4元/斤，比半個月前每斤貴了三四毛。但銷售量沒有受影響，每天都會批發出去3000多斤。不過夏橙已經進入了尾期，産量變少，愛吃橙子的市民要抓緊了。

除了上述水果，芒果、火龍果、香蕉、李子、梨子、香瓜等水果也是桂林市場上常見的蔬果。應季的特産水果黃皮果也非常受歡迎。黃皮果過了夏天就沒有了，不少商家把黃皮果擺在顯眼位置售賣。

記者劉淨伶 文/攝

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