如何做桔子千層蛋糕?準備好低筋粉糖粉黃油奶油雞蛋和牛奶,今天小編就來聊一聊關于如何做桔子千層蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備好低筋粉糖粉黃油奶油雞蛋和牛奶。
打碎雞蛋,放入30g糖粉攪拌均勻,将牛奶倒入蛋液,攪拌均勻。
黃油室溫下融化,将低筋粉過篩倒入其中,将蛋液也過篩倒入其中。
攪拌均勻後,最好整體再過篩一遍,這樣的蛋糕口感才會更好更細膩。
平底鍋用油紙沾一滴油擦拭一下,倒入一勺蛋糕液,将平底鍋晃勻,小火煎熟,注意隻需要煎一面即可。煎好後的冰皮放冰箱裡冷藏。
打發奶油,放入剩餘的20g糖粉一起打發,直至奶油出現絮狀證明已打發到位。
按照兩層奶油一層桔子的标準摞起來。根據個人喜歡,想要摞幾層都可以,在最上面一層稍微做點綴,這樣桔子千層蛋糕就做好了。
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