入秋後，多給孩子吃這5道菜，營養高鈣高蛋白，助力孩子長高個。

又是一年開學季，孩子們結束了假期，又回到了學校，去學習新的知識，開啟新的旅程了。入學後，孩子們的學習任務繁重，壓力大，腦力和體力消耗也大，所以，作為後勤家長的我們，要及時調整家裡的飲食習慣，保持一日三餐飲食營養均衡，給孩子及時補足身體所需的營養成分，強體體質，助力孩子平安成長。

秋天是孩子的第二個長個“黃金期”，我們要抓住“秋天的尾巴”，多給孩子吃一些高鈣高蛋白的食物，補充體能，助力孩子長高個。分享5道适合孩子吃得營養家常菜，做法簡單又美味，營養足含鈣高，孩子愛吃不挑食，大家一起學做起來哦。

【食材】：牛排，土豆，姜，幹辣椒，香葉，枸杞，當歸，生抽，鹽，料酒

做法：1、 準備去腥食材，姜選用老姜，削皮後拍碎，切成小塊，把土豆削皮，切成滾刀塊。

2、 牛排剁成大塊，清洗幹淨，鍋中冷水倒入牛排，加姜片、料酒，煮開後煮3分鐘，撈出用溫水清洗幹淨，瀝幹水分。

3、 鍋熱倒油，倒入姜片煸香，再倒入牛排，把水分炒幹，沿着鍋邊加1勺料酒，2勺生抽，炒出香味。

4、 加入适量開水，加2片香葉，1塊當歸，2個幹辣椒，煮開後倒入炖鍋，慢炖2個小時，再倒入土豆炖半小時，出鍋加鹽調味。

【食材】：九節蝦300克，姜1塊，生抽、料酒、鹽适量

做法：1、九節蝦清洗幹淨，把蝦須剪掉，再用牙簽把蝦線挑出，從蝦背上劃開，方便入味。

2、準備姜片，鍋熱倒油，倒入姜片煸炒出香味，再将蝦一隻隻放入鍋中，平鋪整齊。

3、轉小火慢煎，這裡不先不要翻動，煎到底部變色，變焦後再翻面，煎1分鐘。

4、最後，沿着鍋邊淋1勺料酒，半勺生抽，少許鹽，焖幹收汁即可。

【所需食材】：鱿魚，青椒、紅椒、黃椒，姜，蔥，生抽，甜辣醬

做法：1、 姜和蔥都切成絲，青椒、黃椒切成小塊，紅辣椒切絲，先将鱿魚皮撕掉，去除内髒、鱿魚嘴，把鱿魚兩邊斜着切花刀，再切成小塊。

2、 鍋中水開後，倒入姜絲，倒入鱿魚，焯水30秒，撈出瀝幹水分。

3、 鍋熱倒油，倒入姜絲炒香，倒入青、黃辣椒，加少許鹽，翻炒至斷生。

4、 最後，把鱿魚倒入鍋中，倒入紅辣椒，加1勺甜辣醬，1勺生抽，翻炒均勻即可。

【所需食材】：雞蛋3個，蛤蜊100克，姜，蔥，蒸魚豉油、鹽

做法：1、蛤蜊用鹽水浸泡吐盡泥沙，清洗幹淨，碗中打入3個雞蛋，加1勺鹽打散，準備姜絲和蔥花。

2、鍋中水開後，倒入蛤蜊，加姜絲去腥，蛤蜊煮熟撈出，鋪在盤底，湯水放涼備用。

4、雞蛋和湯水的比例按1比1.5倍，将湯水倒入雞蛋中，攪拌均勻，過濾備用。

5、把雞蛋液倒入盤中，蓋上一層保鮮膜，水開後蒸8分鐘，出鍋前加1勺蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

【所需食材】：鴨肉1斤，姜，啤酒，幹辣椒，桂皮，當歸，料酒，芝麻油，生抽，老抽，鹽

做法：1、 鴨肉剁成小塊清洗幹淨，冷水倒入鴨肉，加姜片、料酒，煮2分鐘撈出清洗幹淨。

2、準備姜片，鍋熱後倒入芝麻油，倒入姜片，小火慢炒，把幹水分炒幹。

3、再把鴨肉倒入鍋中，炒幹水分，加2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽翻炒均勻。

4、加2個幹辣椒，1塊桂皮，1塊當歸，加1勺鹽，倒入啤酒，焖煮至熟透即可。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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