中醫講究“春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎”，如今已到了陽春三月，正是養肝黃金期。生活節奏快，工作壓力大，很多小夥伴熬夜、喝酒、生活不規律，這也給肝髒增加了很大的負擔。春天養生的重點是養肝護肝，那麼春天吃什麼最養肝？快來看看吧！

1.綠豆和百合洗淨瀝水，加入開水浸泡30分鐘，這樣綠豆容易煮開花

2.鍋中注入清水燒開，倒入綠豆，大火燒開，小火煮約20分鐘就會開花

3.綠豆煮開花之後，倒入冰糖，百合；煮至冰糖全部融化，再煮5分鐘

4.時間差不多時，舀一勺看下，百合酥軟，綠豆已煮至開花關火，等冷卻後冰鎮一下更好喝

1.洋蔥切絲，将金針菇根部切除，逐根撕開洗淨備用

2.菠菜去頭洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘

3.鍋中水燒開，分别放入菠菜，金針菇和粉絲，焯燙成熟過一下涼水攥幹水分備用

4.把粉絲、洋蔥絲、菠菜、金針菇撈到一個大碗裡

5.放入1.5大勺生抽醬油，2.5大勺米醋，1大勺白糖，2小勺食鹽，2小勺香油，1勺辣椒油攪拌均勻即可

1.胡蘿蔔洗淨用擦絲器擦成絲

2.胡蘿蔔絲裝進碗中放入鹽腌制10分鐘；

3.把淹出的水分攥出去

4.放入3克油攪拌均勻

5.放入30克面粉用筷子拌勻

6.讓每個胡蘿蔔絲都能裹上面粉

7.蒸鍋燒水，水開後把拌好的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜裡上鍋蒸5分鐘左右即可

1.金針菇去根洗淨然後把它撕成條狀

2.熱鍋涼油，七成熱時加入蒜末爆香，放入金針菇，把它平鋪整個鍋底

3.翻遍按壓，直到鍋中沒有水分，我一般把金針菇煸到有一些發黃，有一點點焦的時候就好了

4.加1勺生抽，小半勺老抽，1勺蚝油，1勺芝麻，1勺孜然粒，1勺辣椒粉翻炒均勻出鍋！

1.番茄切小塊，金針菇去根部洗淨撕成小朵

2.肥牛卷下鍋去掉血沫撈出備用

3.鍋中倒入5克食用油燒熱，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁

4.加水至8分滿，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄醬和3克鹽調味

5.大火燒開放入金針菇煮2分鐘

6.再放入肥牛卷煮1分鐘即可關火

1.幹裙帶菜一點，用涼水浸泡1個小時，裙帶菜泡發以後清洗幹淨切段

2.嫩豆腐切塊待用

3.鍋中放油，荷包蛋煎至焦黃

4.煎蛋用鍋鏟搗碎，加入燒開的水

5.最後放入豆腐，裙帶菜，放入食鹽，少許胡椒粉即可

1.茼蒿洗幹淨去根

2.煮一鍋清水，燒開後加入2克食鹽，3滴食用油，将茼蒿焯水，稍微燙一下即可撈出

3.焯好瀝幹水，碼入盤中備用

4.準備醬汁：1勺蚝油，2勺生抽，加1勺水調成醬汁

5.鍋内放入1勺油下蒜末爆香

6.倒入調好的醬汁，煮開後關火即可，最後将醬汁淋到茼蒿上即可

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